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宫保鸡丁咸了怎么办？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

宫保鸡丁咸了怎么办？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！哈哈哈，多加大蒜叶和小许白糖，实在是太咸了，把它放水里面洗一洗，再重新炒！

回答于 2019-09-11 08:43:50

宫保鸡丁本事属于酸甜口味的 川贵吃的比较多 也是起源于川贵地区 后经不同地方的厨师调配出适合本地人的口味 基本上咸了会加糖来综合

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果宫保鸡丁烧咸了，弥补方法1只能加点糖，2可以乐观看待加入点水然后准备咖喱粉烧一道升级版宫保咖喱鸡丁也不错噢[呲牙]～
另外我再推荐你以下烧法可以帮助到您～
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
制作材料主料：鸡脯肉（225克）、花生米（50克）。辅料：葱（45克）、姜（10克）。调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）。
制作步骤：将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

咸了可以加入少量的白糖和醋




回答于 2019-09-11 08:43:50

取鸡腿两个，剔骨切丁，加盐，味精，胡椒粉，料酒鸡蛋清，淀粉上浆。去皮花生米炸熟备用。鸡丁滑油，加花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香，下白糖，白醋，生抽，胡椒粉，老抽，熬至粘稠，下鸡丁，花生米翻炒，勾芡出锅即可。炒鸡丁的时候不用加盐，如果咸了，就多加一点白糖即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我这个能帮到你

回答于 2019-09-11 08:43:50

先加小量的水，再放适量的白糖，最后用水淀粉勾芡。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是美食领域的作者锦绣v山东，宫保鸡丁

咸了可加点糖试试看，能尽量把多余的豆瓣酱弄出来点。。。

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