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怎样区别蜂蜜与蜂巢蜜？两种蜜怎样食用？
蜂巢,蜂蜜,蜂蜡怎样区别蜂蜜与蜂巢蜜？两种蜜怎样食用？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
怎样区别蜂蜜与蜂巢蜜？两种蜜怎样食用？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
蜂蜜和蜂巢蜜非常好区分的，因为它们从外观上就是是两种不同的形态。蜂蜜是经过人工提取后的液体，从外观形态上来说，就是我们平常买的纯液体蜂蜜，晶莹剔透。而蜂巢蜜说白了，就是装满了蜂蜜的蜂巢，外面是固体，里面充满了液态的蜂蜜。蜂巢蜜是蜜蜂在蜂巢内将蜂蜜酿制成熟后，再封上蜡盖的蜜脾，所以也叫做“封盖蜜”。
蜂巢蜜的营养成份比蜂蜜要高很多，它不仅含有蜂蜜，还含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素，并且还含有蜂胶、蜂蜡、花粉等，所以它比蜂蜜更具营养价值。
由于蜂巢蜜含有的蜂蜜和蜂胶本身就有消炎杀菌的作用，而蜂巢蜜又没有经过人工提取的环节，避免了人为的污染，蜂巢蜜的细菌和重金属含量都要比蜂蜜更低，所以蜂巢蜜比蜂蜜更加的卫生。
蜂巢蜜是连同蜂巢一起放进嘴里嚼食，就跟吃糖一样，非常的方便。而蜂蜜由于是液体，所以可以直接吞食，也可以泡蜂蜜水喝，还可以摸在面包或者馒头上一起食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢这位朋友说提供的问题。也借此机会给大家区分一下两者的区别。作为一个传统家族式养蜂人，可以给大家最详细和直观的说法。
在蜂产品蜂蜜家族系列中，蜂蜜分为两种。
第一种普通蜂蜜。正如图所示，我手中拿的为普通成熟蜂蜜。
这个蜂蜜的来源是蜜蜂从自然界的花朵中吸取花蜜。在不停地吞吐酿造及散发自然界花蜜的水分，和添加密封自带的酶性物质。已达到高浓度低水分。在时间的魔法下造就了我手中的成熟蜂蜜。
放入离心机，在离心力的作用下把蜂蜜甩出来。再进行简单的物理过滤。就呈现出市场上瓶装的蜂蜜。
如果大家还有不懂的，以及不太明白这个取蜜流程的。
第二种蜂巢蜜，也俗称盒子蜜。
今年有幸接到一个朋友的订单，让我给他生产几百盒蜂巢蜜。蜂巢蜜相对普通蜂蜜它的甜度更大，含水量更少。符合密封储存冬粮的标准。具有美观大气的特点，是目前馈赠佳品中的佼佼者。
蜂巢蜜与普通蜂蜜的生产过程相对于普通蜂蜜要更加繁复一些。
需要把蜂巢蜜的盒子放到蜂箱，
等待蜜蜂把蜂巢做好。小蜜蜂会采集自然界中的花蜜。自行酿造，以达到它过冬储存的标准以后再进行封盖。
当封盖率达到95%以上。蜂农们取出蜂巢蜜。进行装盒就成了蜂巢蜜成品。在这个期间没办法干预。就杜绝了蜂蜜的添加品。从放入盒子到取出成熟的蜂巢蜜，期间需要漫长的一个半月。
蜂巢蜜和蜂蜜从品相上的区别。
第一
一个以盒子装。一个以瓶子装。
普通蜂蜜生产周期短，产量相对多。蜂巢蜜生产周期长，且无法干预，大大增加了蜂巢蜜的成本。
第二
从营养价值的角度来讲，蜂巢蜜所含的水分，比普通蜂蜜还能水分低的多，金蜜蜂长时间的酿造，比普通蜂蜜有更多的酶性物质。更比起普通蜂蜜所含有的微量蜂花粉以及蜂王浆占比要大的多。
食用方法如下
普通蜂蜜
只需要兑在温开水中，水温不宜超过45°，会杀死蜂蜜中的酶，破坏其他对人体有益的营养成分。或者拌面拌菜都可以。
蜂巢蜜
蜂巢蜜需要用勺子或小刀切成小块。放到嘴里嚼着吃。更多的营养成分不会经过高温流失。其中的蜂巢中含有很多对人体有益的成分。
好了，这期的问题如果大家还有更多不明白的东西。可以关注我以及私聊我，我会不定期的发送制作蜂巢蜜以及普通蜂蜜的流程。让大家看得更明白更直观。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到蜂蜜，让我想起了小时候爷爷养的蜂，总共有6个蜂箱，是爷爷的宝贝。天晴了带去林子中放着，下雨了收到避雨的地方，而小时候我每天都可以吃到蜂巢蜜，爷爷会从蜂箱上割下那个带黄蜡的蜜块给我吃，那时候是最甜最开心的时候。
蜂蜜和蜂巢蜜是两种状态的东西，食用起来也有所不同！
根据我个人的经验，我给大家分享下如何区分，并且怎么食用。
如何区分
一：两种蜜的成熟周期不同
举个例子，有些人喜欢吃嫩的海带苗，而有些人喜欢吃成长好的海带，嫩海带好吃，口感和蔬菜一样，而老海带皮厚，营养充足。不一样的人喜欢的东西也不一样。
而蜂蜜，恰似这嫩海带，处于还在开始成长期的东西，蜂蜜采集8-15天就自然成熟了，一般浓度只有40%几，就可以采摘。而蜂巢蜜，则是经过蜂蜜期后，蜜蜂会再蜂蜜上盖一层白色蜡的膜，其实是蜂蜜里面有他的蜂蜜壳，整个周期需要1个月左右。
二：营养成分及价格不同
蜂蜜，因为周期短，主要营养成分是蜂蜜和少量的花粉蜜，而蜂巢蜜，除了含有蜂蜜所具有的营养成分外，还具有蜂蜡、蜂王浆、蜂胶等营养成分，营养成分全面很多。因此，蜂巢蜜从营养和功效上都比蜂蜜好很多。
在价格上，两者更是差异很大，普通的蜂蜜可能就30-40一斤，而蜂巢蜜，一般可以卖到160一斤。所以，从价格上也可以看出两者的差异。但是要学会区分，不要被骗了。
三：后期加工制作差异
蜂蜜，一般通过后期加工浓缩而成，成品的蜜蜂会显得颜色亮丽且偏黑色，高温浓缩，蜂蜜的营养成分也丢失了很多。而蜂巢蜜，因为从外观上来看，有白黄蜡以及本身的蜂蜜壳，经过加工制作后，蜂蜜中颜色会表现有一些悬浮杂质，且整个蜂蜜偏黄色状态。
市场上很多蜂蜜是假的，可以从口味上来区分，假的蜂蜜有加糖类辅助，会非常甜，而且会一点没有生物的味道。正宗的蜂蜜，一般会感觉有点地气的味道。（个人感觉）
如何食用？
一：生吃（但是要少吃）
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