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做甜品现在需不需要买一些贵的原料？
甜品,奶油,原料做甜品现在需不需要买一些贵的原料？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
还是抓紧说说烘焙原料吧。
原料基本都是在网上买的，
尽量找靠谱的店铺。
我是在帝都，
一般购买我会选择北京卖家，
京津冀都在我的购买范围。
基本北京同城次日达，甚至有时当天送达，
根本不影响使用，也不影响品质。
烘焙原料介绍 / 推荐
1.高筋面粉：面包的主要原料，又叫“面包面粉”，所产生的面筋，使得面包更具口感与嚼劲，一般防粘用的手粉也多为高筋面粉。取适量高粉，用手捏成一团，手一张开即会松散，那就是高粉了。
2.低筋面粉：筋度较低，多用来做蛋糕、小西点等，但容易吸收空气中的湿气而结粒，使用前必须先过筛。判断低粉的方法，取适量低粉，捏于手中时会成团，不易松散。
3.玉米淀粉：简称“玉米粉”，有些配方中用它代替部分面粉，使蛋糕组织更细腻柔软，因为玉米淀粉没有“筋”，所以加入它后会降低面粉的筋度，如果买不到低粉可以在普通面粉（即中粉）中加入20%的玉米淀粉使用。除此之外它还可作为勾芡调化材料，加热至65℃即产生胶凝作用，可用于做派馅、布丁馅等，注意别与黄色的“玉米面儿”混淆。
4.鸡蛋：烘焙中最常见的材料之一。具有丰富的营养价值，鸡蛋中的蛋白质在烘焙制品中起到凝固的作用，打发后经烘焙而定型，对蛋糕体积的增长起到重要的作用，蛋黄中含有高脂肪，对油脂含量较低的产品，在烘焙中可将它视为油酥的一种。此外鸡蛋还有增加产品质地及口感、改善产品外表色泽、有助于成品具有较好的膨大作用等特点。
5.砂糖：烘焙常用的是细砂糖，与面糊搅拌时较易溶解均匀，能吸附较多的油脂，可产生较均匀的气孔组织，可使蛋糕上色，保湿及延长保存时间，砂糖在超市就能购买到，应选用颗粒较细小的精致砂糖。
6.糖粉：糖经研磨成粉状，一般糖粉内均加入3%左右的淀粉，防止结块，添加在饼干面糊中可使成品较不易松散，也可用于装饰。经常看到有很多朋友用砂糖自己磨制糖粉，以代替专业的烘焙用糖粉，这里要声明下，自己研磨的糖粉不含淀粉，在制作酥松性的饼干时不能代替专业糖粉使用。
7.黄油：从牛奶中提炼出来的，分有盐和无盐两种，一般都用无盐黄油。饼干是最能体现黄油风味的，所以饼干，尤其是曲奇的黄油尽量选好一些的。
8.液态油：烘焙常用的有色拉油、橄榄油等，涂抹在烤模上可起到防沾粘的作用，西点和中式点心都会用到的常见原料。此外还有酥油（多用来制作起酥类中式酥皮点心）、猪油（由猪的脂肪提炼出来，同酥油一样制作中式酥点用，与酥油相比气味更香口感更好）。
9.牛奶：可提高蛋糕和西点的品质，增加产品外表的色泽、口感及香味，增加蛋糕的水份，使其组织更加细腻，还可代替水来和面，也可以制作馅料和奶霜等装饰。
10.淡奶油：选择不含反式脂肪酸的动物奶油，美味健康。需冷藏保存，开封后应尽快用完。动物奶油的缺点就是不易打发，且保持的时间不久，不像很多蛋糕店里的奶油基本放一天都依然保持美丽，用的什么奶油不得而知。个人推荐品牌：蓝风车，奶味足，好打发。
11.酵母粉：呈微小的颗粒状，用于面包、馒头等发面类点心中，可与其他材料混合制作。应置于不透光的容器中冷藏保存。
12.盐：用来调味或增加风味，降低产品的油腻感，还可增加面团韧性和弹性。
13.塔塔粉：可使打发的蛋白霜更加稳定，还可减少蛋中的腥味，提升香味。不过我一般用柠檬汁代替，打发蛋白的时候挤上几滴柠檬汁，也可用白醋代替。
14.泡打粉：无明矾的双效泡打粉，我都是从网上买的。
15.其它：按需购买即可。
【备注】：以上介绍的都是一些比较常用的原料，其它还有些比如奶粉啊、巧克力啊、坚果啊、果干啊等等，自己根据需要购买即可，不再做具体推荐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，做甜品需不需要买贵的原材料取决于你想做什么样的甜品，什么口味、档次、价格的东西！从设备到原材料价格相差都很大，具体要看你自己的预算！
回答于 2019-09-11 08:43:50
甜品一直很受大家喜欢，尤其是女生和小孩子，甜品嫩滑爽口，香甜的口感，让人很是喜欢，之前吃甜点很多人都会买着去吃，但是现在在家制作甜品的却不少，而且现在天气越来越热了，甜品也越来越受欢迎了。
做甜品现在需不需要买一些贵的原料？
如果是想做甜品自己在家里吃的话，完全不需要特别贵的原料，只需要家里常备的食材就能做出好吃的甜品，不过如果对生活质量要求很高的朋友，完全可以去买一些贵的原料来制作甜品。今天我就给大家分享一个超级好做的甜品，而且口感嫩滑爽口，特别好吃，用料也非常简单，一盒牛奶两个蛋清就能做出来非常受欢迎的甜品，而且里面还没有添加剂，在家里随做随吃，安全放心。
今天分享的这一个甜品叫做双皮奶，相信很多人都有所了解，双皮奶其实在家里制作也是非常简单的，而且也可以加入自己想吃的任何水果特别方便，做法也很简单。
双皮奶的具体制作方法。
食材：牛奶230毫升，鸡蛋两个，白砂糖适量，哈密瓜适量。
1，鸡蛋只需要两个鸡蛋清，蛋清里面加入白糖，搅拌均匀，然后再往里面加入一盒牛奶，一定要充分的搅打均匀。
2，搅打好了之后，上面会有很多的泡沫，我们准备一个滤网，把牛奶蛋清过滤一遍，不仅能去掉浮沫，口感也会更加细腻。
3，倒进一个耐高温的容器中，盖上一层保鲜膜或者是盖上一个盘子，然后上锅蒸至水开后再蒸10分钟左右。
4，蒸好之后拿出来。放在一旁稍微晾凉，然后再准备自己喜欢吃的水果，我用到的是哈密瓜，把哈密瓜切成小块，放在晾凉的双皮奶上面，这样一道小甜品就制作好了。
双皮奶的制作方法是非常简单的，用到的食材也是超级简单，制作出来嫩滑爽口，非常香甜，而且我们在冰箱里冷藏一下，冰冰凉凉的口感会更棒。
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