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味精吃多了会得肾病吗？

味精,肾病,谷氨酸味精吃多了会得肾病吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

味精吃多了会得肾病吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

不建议肾病患者多食用味精和鸡精

味精 是一种含鲜味的钠盐，学名叫谷氨酸钠，亦称味精，此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。鸡精 则是一种复合调味品，它的基本成分是在40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要不外乎以谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩提取物为基本原料，添加香精（或不添加）、赋形剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味品。由于味精和鸡精中普遍含有钠，食入过多常常会感到口渴，引起肾病患者水肿或浮肿加剧。对于合并高血压的患者食用过多的味精、鸡精则可诱发血压升高。所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。由于味精和鸡精中还含有少量磷，这个物质肾病患者尤其忌讳，它不仅会加重肾脏病的工作负荷，还会引起体内钙的重吸收障碍，所以肾病患者更不宜过多食用。除此之外，当使用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中的谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排除体外，导致人体缺锌。总之，肾病患者在病情为控制稳定时，尽可能少用调味剂，尤其是味精和鸡精。本人家里从来没有味精及鸡精等，在外吃饭也是向大厨声明在菜肴中勿放这类东西。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，很高兴今天收到了悟空邀请，来跟大家聊下味精吃多了会得肾病吗？我觉得不管吃什么东西，都要有个量，具体的大家可以看下面视频，我花了很长时间做的视频，喜欢的可以收藏，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

从中医来讲，我们吃食物的本味为补。味厚则下沉下降，味薄则升补。相比味精属于现代化合成调味剂，不是食物本味。吃多了对身体肯定不好。




回答于 2019-09-11 08:43:50

味精的主要成分是谷氨酸钠，当味精摄入过多的时候，就会产生一种物质，它能够使我们的神经功能抑制，出现一些眩晕或者是头疼的症状，有的人甚至还会出现心烦意乱，身体体质比较敏感的人会出现四肢无力，吃得太多会影响到下丘脑分泌激素，还会妨碍我们的骨骼发育，对小孩子的影响非常的明显，而且味精吃多了经常会感觉到嘴巴发渴。

味精是一种调味品，它容易溶于水中，在食物中放入少许的味精，能够使味道变得更加的鲜美，味精的主要成分就是谷氨酸钠，她在进入我们人体之中会分解出谷氨酸，这种成分是氨基酸中的一种，很容易被人体直接的吸收，在人体内能够起到一个非常好的保持身体机能的作用，同时还能够通过氧化作用产生能量，但是过多的食用味精会变成毒药。

回答于 2019-09-11 08:43:50

味精俗称味素,学名叫谷氨酸钠。由于它所含的谷氨酸,也是人体所而的氨基酸之一,适量食用可以帮助脑内蛋白质和醣类的代谢,并改善神经系统的功能；也可以帮助幼儿智力发展、保护肝脏。但是味精不能一次使用太多,应以每公斤食物,不超过1.5克为主。 味精就是「御便当」有高出泡面15～20倍的防腐剂。 曼谷素食协会会长、原朱拉隆功大学化学系系主任披猜·多威立先生在《味精对人体健康有害无益》一文中指出，泰国和不少国家的科学研究发现，味精是100％的合成化学制剂，对人体有害无益。 披猜先生指出，生产味精的化学成分包括硫酸、盐酸以及尿素等，并不像有些广告中所宣传的是使用番薯、甜菜渣、麦粉等对人体有益的天然农产品为原料，所以，食用味精越多对人体健康的危害就越大。特别是怀孕妇女、婴幼儿及肾病、高血压、心脏病患者，经常食用味精危害更大。 科学研究发现，长期食用味精会降低正常的人体抵抗力，减少人体对维生素的吸收，并对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统产生破坏作用。特别是经过高温处理，例如油炸、熏烤或长时间蒸煮的味精对人体危害就更大，甚至可能诱发癌症。 披猜先生建议，今后味精生产商应详细标明所生产味精的具体成分，以便消费者选择。目前除了普通味精外，市场上还有很多含味精的食品，例如鸡精等调味品以及一些油炸香脆食品，都不同程度的含有味精。对这些产品，都应该详细标明其具体成分，以减少对消费者的误导。

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