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制作兔肉用什么香料好？

兔肉,花椒,料酒制作兔肉用什么香料好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

做法

1.冷冻兔腿，退冰备用。

2.化冰后的兔腿剔骨切丁。

3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。

4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。

5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。

6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是唐口强子，很高兴回答你的问题希望对你有所帮助。

特别推荐这款香水鱼调味包，兔肉先提前码味腌制，滑油断生，兔肉本身会有腥味，可以麻辣味重些

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材清单

兔肉

500g

干辣椒

剪碎后是肉的两倍差不多，不是质量的两倍(⊙o⊙)哦

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

郫县豆瓣

一勺至两勺

收起

烹饪步骤 共5步

1

兔肉剁成指头那么大小，越小越好

2

烧水，水开之后把肉到进去焯30秒左右，捞出沥干

3

辣椒用剪刀剪碎

4

把姜蒜切成丁大一点不要切成细细的备用

5

锅内放油，多放点，感觉能淹过兔肉的样子，等油热了把肉倒进去炒，炒两下加豆瓣调色，加姜，蒜，盐，炒10－15分钟的样子倒入辣椒翻炒两分钟香味就出来了！关火，多余的油可以倒在小碗里下次炒菜可以用

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