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鸡爪子怎么煮比较好吃？

鸡爪,放入,凤爪鸡爪子怎么煮比较好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

不废话，个人推荐虎皮鸡爪，清洗去甲收拾好后，过油炸至酥松泛黄，后按照个人喜好配置卤料，（建议桂皮，八角香叶必须要有）其他各种生抽，耗油，糖醋 辣椒适量匹配，以稍稍重口为标准，慢煨至入味，如果技术熟练可以炒糖色入卤，清亮诱人，吃之前记得配上一杯52度纯粮酒，才是啃鸡爪的最标准姿势哦……

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡爪 1斤柠檬 1个姜 2片蒜 2-3瓣料酒 1勺米醋 5勺酱油 5勺白糖 1-2勺冰块 随意就可以香菜 根据个人口味增减葱 根据个人口味增减小米椒 根据个人口味增减白芝麻 根据个人口味增减

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪去指甲 然后对口切开两半

步骤 2

锅里放入末过鸡爪的水量 水里加入姜片、料酒 煮沸 然后倒入鸡爪 开盖煮3-5分钟 时间不需要那么准确的 鸡爪熟了之后煮1分钟就行

步骤 3

鸡爪煮好后关火 选一个盆倒入冰块然后倒入凉白开 (冰块自然是越多越好) 鸡爪捞出来洗去浮沫放入冰水里 泡3-5分钟捞出

步骤 4

选一个盒子或者盆 加入上面材料说到的酱油、白醋、芝麻、柠檬、小米椒、香葱、香菜、蒜末、白糖 混合搅拌均匀 喜欢柠檬味道的可以把柠檬捣烂一点

步骤 5

鸡爪倒入调好的酱汁里 翻拌均匀 每过5分钟翻拌一次(你也可以不翻~) 一般我翻动3次 翻拌均匀之后倒入你喜欢的盒子里 一定要有盖子喔 不然味道都没了 盖上盖子放冰箱里冷藏1-2小时

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.掉水后煲花生米

2，加水煮开五分钟捞起，冷水冲两到三分钟，再放入冰水中冰一个小时捞起，加盐，生抽，蚝油，陈醋，小米椒，姜丝，蒜，鸡精，白糖搅拌均匀。放入保鲜盒密封放冰箱冷藏一晚就可以吃啦。

以上两种做法都很好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很开心和大家分享红烧鸡爪的做法：

1.将鸡爪的指甲剪掉，锅中放水，姜片料酒将鸡爪凉水放入，开锅煮两分钟即可，捞出洗净备用

2.锅中烧油，将准备好的花椒大料桂皮，香叶，葱段，蒜末，干辣椒放入锅中煸炒几下放入鸡爪继续煸炒

3.放入料酒老抽耗油加入适量的水适量的盐，中火盖盖煮10-15分钟左右，最后大火收汁装盘即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.将鸡脚剪去指甲，剁成小块，用水浸泡半小时。

2.锅中加水，放入姜片、盐、八角、花椒、料酒，水开后投入浸泡过的凤爪，撇出浮沫，将煮好的鸡脚捞出。

3.凉水冲泡凤爪，将花椒、盐倒入盆中，放入泡椒，加入适量开水、姜片、白醋调好泡椒水。

4.将泡好的凤爪放入泡椒水中，搅动翻几次，泡椒凤爪就完成啦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我比较喜欢卤鸡爪和泡椒鸡爪，

卤鸡爪:先洗净，剁掉指甲，然后加入卤料，盐生抽，老抽，白糖焖煮，煮至软糯就可以了。

泡椒鸡爪:先洗净，剁掉指甲，然后要出水（就是煮一下），捞出来放凉，准备凉白开，泡椒，盐，白醋，糖，小米椒将鸡爪放进去泡着，放几天就可以吃了，酸辣开胃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先冷水下锅，水烧开撇出血末，控干水分，抹上蜂蜜，油温六成热下锅炸，炸至表面金黄捞出，再入开水锅内，放入桂皮，香叶，花椒，八角，干辣椒，少放一点生抽老抽上色！大火烧开转小火炖一个小时！软香酥烂！

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