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想学做四川泡菜，都有哪些经典的做法？

泡菜,坛子,放入想学做四川泡菜，都有哪些经典的做法？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

9、将容器盖上盖子，然后在周围淋上一些水，这样就可以隔绝空气，如果是天气热一点的话，那么过半个月就可以吃了，但是如果是天气比较冷的话要过一个月。

回答于 2019-09-11 08:43:50

广东惠州的酱萝卜你吃得习惯吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

下面是正宗四川泡菜得做法及步骤，供大家参考。 1/14 将胡萝卜、黄瓜切条。

2/14

将卷心菜切块。

3/14

将切好的青菜放入容器。

4/14

加入食盐腌制20分钟。

5/14

姜切片，蒜放入小碟备用，干辣椒掰碎。

6/14

在容器里加入白糖。

7/14

拌匀再腌20分钟。

8/14

在一个干净容器里倒入腌好的食材。

9/14

倒入姜片、蒜、干辣椒。

10/14

倒入适量白醋。

11/14

加入适量的盐。

12/14

加入清水拌匀。

13/14

盖上盖子焖几小时。

14/14

即可制作完成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡萝卜，最简单最快10分钟不到搞定。原料:白萝卜。

配料:小米辣。香芹。蒜片。

调料:野山椒。白醋，盐。味精。白糖

制作方法:白萝卜切成丁，用眼腌制2小时用水洗掉盐味（目的是为了口感更加脆爽）野山椒水留着备用。将所有调料和配料放进去，不用加水，放入白萝卜，入冰箱一晚上，即可，

口味:咸。辣。酸微甜

回答于 2019-09-11 08:43:50

配方

详细做法

注意事项

不足之处，共同讨论！谢谢邀请回答。

回答于 2019-09-11 08:43:50

想学四川经典泡菜，我来告诉大家

回答于 2019-09-11 08:43:50

1 锅中放入1斤山西陈醋，适量花椒，辣椒，盐，糖，大火烧开，晾凉

2 把要泡的菜放入开水中稍微的抄一下，捞出挤干水分备用

3 把2放入盆（坛子）中，把1倒在2上，放3天-5天就可以食用了，酸甜度根据个人喜好而定

忌：过程中不能沾油

回答于 2019-09-11 08:43:50

在百度查

回答于 2019-09-11 08:43:50

不会，没做过，只做过咸菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

家里都是父亲泡的，我沒有去制作。

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