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肉夹馍一定要夹卤肉吗?怎么做好吃?
卤肉,肉夹馍,切成肉夹馍一定要夹卤肉吗?怎么做好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
不一定要夹卤肉,夹其他肉也可以,只要你喜欢。
【肉夹馍】
【所需食材】猪后腿肉,鸡蛋,葱、姜,八角、桂皮、香叶、冰糖,面粉
【制作步骤】
1.一块后腿肉,带皮带肥肉的那种,切成小块,冷水下锅,加点料酒焯水5分钟,捞出来沥干水分,锅里倒点油加几块冰糖,炒一下糖色,糖色变枣红色放入肉块翻炒,炒到表面微微焦黄,加适量生抽,适量红烧酱油,再翻炒,炒到肉表面上色。
2.提前煮几颗鸡蛋用刀在上面划几刀,和肉一起炖,加入没过肉的温水,再加葱、姜、桂皮、八角、香叶,盖上盖子中小火炖40分钟。
3.这个肉在出锅前10分钟加盐调味,真的是太香了,如果不夹馍,配饭这样吃也超级香。
4.准备300g面粉,加3g酵母,4g盐,用150ml温水搅拌成面絮,再加18ml食用油,下手揉成不软不硬的面团,面团揉好发酵至两倍大。面发好了,放到面板上揉搓排气,搓成长条,切成大小合适的剂子,再把剂子搓成中间粗两头尖的形状。
5.把剂子搓成中间粗两头尖的形状,再擀薄,然后从一头卷起来,最后的头压在下面,竖着按扁,这样就行了,擀成一个小薄饼,全部做好盖上保鲜膜二次发酵20分钟。
6.饼饧好了就可以上锅烙了,电饼铛烙很简单,两面加热,翻两次面就熟了,烙到按压小饼很快回弹就可以出锅。
7.把馍用刀从中间分开,盛出几块肉用刀切碎,也可以加点青椒香菜一块剁碎,然后就可以夹到馍里面了,再舀上点汤汁,别提多好吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我不爱吃肉 所以不爱嫁肉,可以夹土豆片 圆白菜和金针菇,用孜然 五香粉,辣椒面,盐 鸡精和芝麻,调成小料,把食材裹上调料、放在早餐机里煎熟,夹在馍里 一样好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
什么都可以,白馍加一切嘛!
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉夹馍里面的肉用红烧肉加青椒香菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉夹馍不一定要夹卤肉也可以加些辣椒丝炒肉也很美味也可以加些土豆丝,如果要夹卤肉的活我建议加些红烧肉,或者卤牛肉是个不错的选择不过我建议红烧肉和牛肉做的时候炖多久一点,接下来教你们制作方法首先红烧肉准备材料,五花肉,桂皮,香叶,大葱,花椒,冰糖,小茴香。第一步红绕肉切块放入锅中煎至焦黄后加入水,再加入香料,水开后加入冰糖中小火炖一个半小时就可以出锅啦然后把肉剁碎就可以加入馍中啦,一口下去香而不腻最好再加入这汤汁吃的时候超有满足感!(卤牛肉同红绕肉做法一样)看完这些你是不是有些心动,赶快动手做一下吧
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