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烤鱼用什么火力烤出来好吃？
烤箱,料酒,洋葱烤鱼用什么火力烤出来好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
碳火满烤，带点烟熏味
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤鱼怎么做才香？烤一次可不够，教您正确做法，酥嫩鲜香，超好吃
烤鱼是人们生活中很常见的一种美食，不管是在饭店里面还是烧烤摊里面都能够见到它的身影。烤鱼的味道非常好，吃起来又香又酥，所以很多朋友都爱吃。烤鱼的价格也非常贵，因为烤鱼本身本身成本就比较高，味道又比较好，所以卖出的价格会比其他食物更贵一些。就是因为这样比较贵，所以有很多朋友都会自己在家里做这样能够节省一些开销，又能够吃到好吃的食物。烤鱼怎么做才香？烤一次可不够，教您正确做法，酥嫩鲜香，超好吃。
在家里做出来的烤鱼和在外面买的烤鱼终归有一些不一样。在家里做出来的烤鱼可能成本会比较低，但是味道却没有其他烤鱼那么好，因为毕竟人家是饭店做的，总会有那么几个做饭的诀窍，因此很多朋友自己回家胡乱做烤鱼的话，自然味道不会特别好。接下来就来给大家介绍一下烤鱼的正确做法，一起来看下吧。
第1步：首先准备一条鲫鱼将鲫鱼清洗干净，打上花刀，用生姜，料酒，食盐，腌制20分钟。腌制20分钟之后，最好是再放到冰箱里面冰一冰，这样能够让他的腥味会变得更淡一些。接着把鱼身上的葱姜清洗干净，准备一些花雕酒，将花雕酒倒在鱼身上腌制10分钟，花雕酒能够有效的去除鱼肉的腥味，这样能够让烤鱼的腥味变得更加淡。
第2步：准备一个烤箱，将鱼放到烤箱里面烤20分钟，等于了两面开始变成金黄色之后就可以拿出来了。如果大家觉得烤鱼烤的时间不好控制的话，就仔细的注意一下它的表面，先烤10分钟，如果表面还没有烤成金黄色的话，就再烤10分钟，这样依次下去，总会烤成金黄色的。
第3步：起锅烧油，油热之后在锅中放入豆瓣酱，葱，姜，蒜末，食盐，生抽，老抽，味精等调味料翻炒均匀。我们把烤鱼放到准备好的碟子上面摆放好，接着把炒好的豆瓣酱放到烤鱼身上，随后再重新烧油，烤鱼油热之后在烤鱼身上摆上一些香菜，将热油从头到尾淋下去，让香菜散发出香味。最后把烤鱼重新放入烤箱当中，烤20分钟的时间，这个时候的烤鱼才算是真正的做好了。
以上就是烤鱼的正宗做法，烤鱼不是烤一次就好，至少也得烤两次，
回答于 2019-09-11 08:43:50
中小火烤
回答于 2019-09-11 08:43:50
拿木炭火烤出来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉的先用中火烤得外皮起皮里面3分熟改小火慢烤至黄色使内部熟透不夹生，再稍加火力快烤至外皮焦黄出锅，这样的烤鱼外脆里嫩非常好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是木炭来烤
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得既然叫烤鱼就应该要有火才叫烤鱼，用火烤出来的鱼吃着才有烧烤的味道。烤箱既然是快捷方便，可是就没有烧烤的味道和气氛。
回答于 2019-09-11 08:43:50
扒（半寸厚） 中火
全熟：15－20分钟
连骨肉（5－6磅） 小－中火
全熟：45－90分钟
烤肉块（3－5磅） 小－中火
全熟：18－23分钟／磅
火腿肉（半寸厚） 中－猛火
12－15分钟
羊肉类：
羊扒（半寸厚） 中火
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