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烤鱼用什么火力烤出来好吃?
烤箱,料酒,洋葱烤鱼用什么火力烤出来好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
2、鱼放入盆内,放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜,腌渍2小时
3、平底锅烧热,倒油,转小火,将鱼放入,各面煎5分钟左右,西兰花焯水
4、锅子烧热,倒入少许油,放入洋葱丝、小米椒,煸炒,放入焯水的西兰花,放入少许盐,关火,撒黑胡椒末
5、将西兰花码在盘边,将洋葱平铺在盘中,小米椒排在盘边,将鱼码在盘内,撒上黑胡椒末。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,当然是用炭火烤出来的鱼非常的好吃下面。我们就来说一说,使用炭火烤鱼的方法。
原料:辣椒粉1大匙,胡椒粉1小匙,鸡精1小匙,盐1.5小匙,油适量,糖1大匙,黑鲤1条,郫县豆瓣酱1大匙,洋葱1个,料酒1大匙,酱油,大葱段2根,姜粉1大匙,花椒1大匙,花椒粉1匙,干辣椒5根。
做法:
1.将鱼处理干净,两面各切成十字花样,从腹部切开到脊部别切断,铺开成片状。头部也可从鱼下巴横切开一起烤,把头直接去掉重新熬鱼头汤,因此只用鱼身子做烤鱼。
2.大葱切段,加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、盐、放入碗中加入料酒,用手抓匀后涂抹在处理好的鱼上面腌15分钟。烤箱220度预热,将鱼放入烤盘后入烤箱中层上下火15分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴来回答您的问题,我感觉炭火烤鱼比较好吃,详情见下视频,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于烤鱼,我说一个家庭油炸方法吧!学习网上那些都是虚的!普通家庭哪有那么多工具用。
买一条草鱼,买鱼的时候买点火锅料10元左右,煮鱼料5元左右,孜然多买少买随意,反正也不贵,十三香一袋,干辣椒。
烤鱼的配菜,金针菇,豆腐,香菜,土豆,藕,豆芽等,自己喜欢什么就买什么。
让卖鱼的摊主杀好!并且,告诉摊主是做烤鱼的,从后背开刀。
回家后仔细清洗,有时间把草鱼牙齿弄出来,牙齿是鱼的最腥臭部位。
然后,就是放作料腌制,家里有什么就用什么。常规的就是,葱姜蒜料酒盐。腌制入味最好,没时间的话十分钟或者半个小时也可以!
倒油,大火,油热后放鱼入锅。如果鱼大了分成两部分,这样更容易炸还省油。焦熟以后捞出,有人喜欢更焦,那就在炸一遍。
炸完后,开火放油,把火锅料和煮鱼料炒一下,剩下喜欢什么作料放什么作料就行。
然后放水烧开,如果鱼腌制入味,就不用放锅里煮。直接放一些不容易熟的菜煮一下。然后勾芡,不用太浓稠。把摆盘铺好,放入喜欢的菜和鱼放在一起。
最后,把汤汁浇在鱼和菜上面,家里有电磁炉或者酒精炉继续加热几分钟,让鱼入味和铺垫的菜入味。没有的话,可以放锅里跟调料煮几分钟入味。
最后就是美味出锅了!最后别忘了孜然和椒盐了!
自己经常在家里做,毕竟省事,而且比较健康点。而且绝对简单,味道不比烤出来的差,有可能更上一层。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴为你解答
烤鱼用什么火力烤好吃,必须是木炭,全程木炭更佳。
下面视频我为大家简单讲解。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是阿斧,烤鱼用什么火力烤,听听我的吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
[微笑]烤制必须用木炭,因为只有木炭烤制出来才有木头的清香,慢火烤制,间隔两分钟左右翻面,循环此动作,待鱼烤制表面金黄,外酥里嫩后。
起锅烧油下入烤鱼料包,辣椒,洋葱,各种配菜,炒制十八分熟,将鱼乘上烤鱼盘下面加上炭火,放入炒至好的调料包即完成美味可口,外酥里嫩的烤鱼好了
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