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金枪鱼软欧包怎么做？

面团,金枪,黄油金枪鱼软欧包怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

第二部：面团取出揉圆放入烤盘或者周转箱！温度30度基础发酵60分钟！

第三部：桌面撒粉，倒出面团翻面（三折一次）温度30度发酵30分钟！目的是为了让面团上下左右保持温度一致，拍出多余大气泡，让面团从产生均匀的小气泡让成品面包内部组织更加细腻，小麦风味更加浓郁！

第三部：分割面团，大小随意定没什么标准，市面上正常欧包重量200~300克不等！

第四部：桌面撒粉，取出面团光滑面朝上，手上沾粉排出多余气泡，把调好的金枪鱼馅包进去即可！表面刷水沾芝士粉也可以，等下表面直接撒粉开刀也可以，自由发挥吧！温度28度湿度75发酵40分钟左右！

第五部：烤箱预热上火230度下火150度，仅供参考！装饰面包进炉喷蒸汽5秒，正常200克面包烤13到15分钟出炉即可（根据烤炉性能自己测试吧）

第六部：感谢关注！感谢采用！希望可以帮助到您！

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