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照烧鸡腿饭怎么做?
鸡腿,料酒,放入照烧鸡腿饭怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
12、将鸡腿肉切成长条,放在米饭上,然淋上照烧汁,并将之前拌好的西兰花和胡萝卜放在盘边一起享用。
这道酱香浓郁、营养下饭的照烧鸡排饭就完成了,提示:超市也有照烧酱卖,如果你嫌麻烦也可以买现成的,也挺好吃!
如果你也喜欢的话,可以给我点赞加关注,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
照烧鸡腿饭的用料
鸡大腿 1只姜末 若干海鲜酱油 若干清酒 若干料酒 若干蜂蜜 若干清水 若干红糖 若干
照烧鸡腿饭的做法步骤
1、鸡大腿洗净,去骨,用剪刀去很轻松哦
2、用竹签在鸡肉上扎几下,方便入味,找个一次性的袋子,里面加入半杯清水,一汤勺料酒,一汤勺红糖,一汤勺海鲜酱油,多切一点姜末,混合均匀,把鸡大腿放在袋子里,做一下按摩,隔着袋子喔,然后排出空气,收口把这个放在冰箱里最少半个小时
3、这个时候准备照烧汁,两勺蜂蜜,两勺海鲜酱油,两勺料酒,两勺清酒,混合均匀,放在锅里慢慢熬,熬成酱汁浓稠,剩一半左右,盛出来
4、烤箱预热200度,把鸡腿放在烤盘里,鸡皮朝下,烤10分钟,烤成金黄色
5、然后翻面,鸡皮刷上照烧汁,继续上层,烤5分钟左右,烤成金黄色
6、拿出来,切块,剩下的照烧汁浇的米饭上面就可以啦,可以潮一些西兰花和胡萝卜,撒上一点熟芝麻,好看又好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
照烧鸡腿饭比较好吃,营养搭配,在饭店看朋友做过,希望可以帮到你!
用料
鸡腿 2个
西兰花 50克
米饭 2人份
蒜末 适量
白胡椒粉 适量
蜂蜜 10克
老抽 一勺
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 两勺
做法步骤
1、准备主要食材,鸡腿两个
2、鸡腿去骨,(用刀沿小头的一端环割一圈,沿肉少的一边剪开,往下一拽就可以了)用刀背拍一下鸡腿肉,再用牙签或者是叉子扎一些小孔,更容易入味再就是防止煎制的时候收缩.
3、放入一点食盐,蒜末、白胡椒粉,黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟
4、这个时间去准备照烧汁,一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜,两勺料酒(这个勺指的是家里喝汤的汤匙)适量温水.
5、锅中放油,腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄,反面继续煎三四分钟,把调好的照烧汁倒入锅中,盖上锅盖烧五分钟,中间反一次面.
6、最后一两分钟开着盖,别烧糊了锅,等照烧汁变得浓稠,有了焦糖的颜色和味道的时候,就可以了出锅了.
7、切成小块,(剩余的照烧汁拌米饭也很好吃哦)
8、切好的鸡腿码盘,撒芝麻,或者海苔,搭配胡萝卜、西兰花,等自己爱吃的蔬菜就可以了。
温馨提示:(西兰花和胡萝卜焯水的时候,锅里放一点点食用盐和食用油,颜色会比较漂亮然后盛大半碗米饭压实,倒扣到盘子里,摆成自己喜欢的形状就可以了。)
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来介绍我做照烧鸡腿饭的做法。我的主页里也有具体制作视频。
材料:鸡腿两只,红萝卜1个,西兰花,热米饭1碗
调味料:生抽、白糖,黄酒、姜片、蒜片、葱丝、盐适蜂蜜1勺、料酒3勺
制作步骤
1.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。
2.慢慢褪到另一端,把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。
3.锅内下少许油,把姜片蒜片放入爆香。
4.再把鸡肉放入两面略煎。
5.倒入生抽、白糖、味霖(酒)盖上锅盖用小火慢慢焖。
6.焖至汁快收干了,即可起锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
方法/步骤
1/4分步阅读
将鸡腿去掉骨头,将料酒、老抽和白糖混合成汁。
2/4
将鸡腿用葱、姜料、酒搅拌好,腌制10分钟,锅中放入少许油,放入鸡腿煎至表皮金黄色。
3/4
下入酱汁和葱姜末,加适量的水,煮至浓稠时,放入蜂蜜起锅即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我教你做的照烧鸡腿的做法很好吃,尤其是陪着米饭一起吃特别下饭,外面卖的一份估计要五六十块钱了,但是自己做的话成本会低很多,关键制作方法也并不难。
【配料】鸡大腿,本味淋,冰糖,生抽,老抽,蚝油,生姜,熟芝麻,油菜,少许食用油,食盐
首先要做好照烧汁,准备一个不粘锅,将本味淋,冰糖和开水都倒在里面,然后就是一直煮到冰糖完全融化,再将生抽和老抽都加进去,改用小火慢慢的熬,要熬到酱汁变的更加浓郁,而且有焦糖的气味出来。
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