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凉面出锅用过凉水吗？
凉面,凉水,面条凉面出锅用过凉水吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃凉面当然要用过凉水，过凉水才利落，好吃，不发黏
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人武汉的，这次因为冠状病毒影响天天待在家里！无聊就做吃的！凉面，热干面经常做，凉面出锅后过凉水和不过凉水都试过！个人还是喜欢不过凉水！面条八成熟出锅以后自己装一个大不锈钢盆子里面，用筷子挑起面条不停抖动，让热气散开，加点麻油拌匀！虽然麻烦点！面条自然冷却后好吃！如果过水面条感觉没有劲道和香味了！口感也差些，实践是检验真理唯一标准！大家可以试试然后比较！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1分季节.一般夏季热的时候面条刚出锅容易陀，因此用凉水过会变凉之后再食用而冬季一般出锅即食没有影响所以冬季不建议过凉水
2.凉面过过水的口感会比没过水的口感要爽滑凉开水适佳
3.凉面制作工艺
主料：冷面250g、黄瓜100g、香菜10g
调料：食盐适量、酱油1勺、醋适量、白糖1勺、辣椒油适量
1、冷面用凉水泡半个小时左右。
2、水开后，放入泡好的冷面，开锅后，加点冷水，再煮开，用筷子夹一下冷面，夹断了，冷面即熟。
3、煮熟的冷面，用凉开水冲洗，冲掉冷面上的面糊
4、黄瓜切成细丝，香菜切成茉，放入盆中，加入糖，醋，酱油，盐，辣椒油后，倒入冰好的白开水。
5、调好的冷面汤。
6、冷面成，开吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答这个问题，我是网络天下美食老王，我在这里讲的凉面是不用过凉水的，因为凉水很不卫生，吃不好就会闹肚子，我所给大家介绍的这种凉面是不用过凉水的，首先面条煮好后放入盆中，用风扇把它吹凉，倒入提前熟好的食用油放入调味品拌匀即可食用，又美味又好吃，我希望大家试试吧，我的回答希望能够帮到大家，谢谢大家观看，我是网络天下美食L ，我们下次见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用过水的呢！
过水后的凉面凉的快一点，口感较好要不怎么称之为凉面呢！
凉面过水以后就可以按照自己的口味来调啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉面出锅需要过凉水的，因为不过水的话面条会变得很黏过水之后面会变的劲道有嚼劲但是建议用凉白开哦，这样更卫生安全希望可以帮助到你哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然
回答于 2019-09-11 08:43:50
\"凉面又称过水面，北京地区汉族特色的面食。过水面是把煮熟的热面直接放入冷水中过一下，由于是凉面，拌面的所有作料都是生冷的，首先菜码是黄瓜丝，水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽，然后浇上调稀了的芝麻酱，再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。大暑小暑的日子头，捧着一碗凉丝丝的过水面，心中的燥热就去了一半。
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