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鲫鱼汤第二次炖有营养吗?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
广东人表示鲫鱼炖汤没有第二炖的
回答于 2019-09-11 08:43:50
所有的菜肴第二顿都会有营养流失哦,鲫鱼汤也不例外,尤其是水溶性维生素会被氧化,蛋白质也会有一些破坏,脂肪和矿物质相对来说流失会少一些,但是仍然建议喝新鲜的鲫鱼汤,如果需要放到第二顿的话,建议留一部分起来不放盐和蔬菜,尽可能减少亚硝酸盐的产生。冷藏起来尽快食用噢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有营养了喔。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好!
鲫鱼汤第二次炖相较于第一次来讲,确实能够从鱼肉及鱼骨中熬煮出更多的营养物质,如蛋白质、钙等。但同时,随着熬煮时间的延长,也会破坏食材的部分营养,影响肉质的口感。并且容易产生亚硝酸盐和嘌呤:前者达到一定浓度可能致癌或导致中毒;后者在人体代谢产生尿酸,尿酸过高就会加重肾脏负担,引起痛风。
最后提醒大家:
低盐低脂,荤素搭配,少食剩菜!愿健康安好!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲫鱼汤的功效和营养非常高,但隔夜的最好不要吃用,第二次炖的营养肯定没有第一次的好
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的
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