您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
腐竹和胡萝卜一起怎么炒才好吃？
腐竹,胡萝卜,切成腐竹和胡萝卜一起怎么炒才好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
腐竹和胡萝卜一起怎么炒才好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
腐竹和胡萝卜一起怎么炒好吃，我个人认为关键在于选购的腐竹。腐竹分为很多种，有添加淀粉的腐竹，也有农家纯手工腐竹。
先来说说添加了淀粉的腐竹，这种添加了淀粉的腐竹是大豆油含量较少，做出来的腐竹没什么韧性，口感也不好，而且直接浸泡来炒的话是很容易烂。用油炸一下可以增加腐竹的韧性度，再用清水泡软，这样下锅炒口感还是可以的。农家纯手工腐竹也分为三种，在豆浆里刚挑出来前两三轮的腐竹质地是最好的，韧性度非常好，淡黄色，这种腐竹最适合下火锅，一般久煮不烂。再来就是中间挑起的腐竹，这种颜色稍微深一点，韧性度相对差了点，直接浸泡再来炒口感是没有什么问题的，下锅煮太久就不行。最后就是质地比较差的腐竹，这种在我们家里叫糖竹，颜色很深，吃起来很甜，没什么韧性，直接浸泡再炒也是很容易烂的，但是可以用油炸一下，浸泡软再来炒口感还是不错的。
我觉得腐竹是一种福贵菜，最好是搭配点肉更吃起来更香，下面我来分享一个腐竹和胡萝卜一起炒的做法。
1 准备:腐竹泡软，胡萝卜切片，五花肉切薄片，蒜苗段，生抽，老抽，蚝油
2 锅里放一点油，将五花肉下锅煸香，再放适量老抽调色。
3 放入蒜苗翻炒几下，再加入胡萝卜，腐竹，食盐大火翻炒，接着放入一点的清水继续翻炒，起锅前加入生抽，蚝油调料翻炒均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴能回答您的问题。
腐竹含有丰富的蛋白质，营养价值较高。而胡萝卜就不用多说了，含有多种维生素。我认为最好吃的做法就是原汁原味，不用放太多的调料，失去了原本的清甜味。下面给您分享我认为最好吃的这道美食的做法。
胡萝卜炒腐竹
主料：胡萝卜
辅料：腐竹、蒜子
制作方法：
1.胡萝卜去皮切片，腐竹提前4个小时泡发透（腐竹不要买那种一泡就烂的，口感不好）。
2.锅中烧热油，放入胡萝卜和蒜子煸炒香。
3.最后加入腐竹翻炒，下入食盐和少许味精，再焖一会儿就可以出锅啦。
做法简单，好吃又美味的胡萝卜炒腐竹就做好啦，最后可以撒上点葱花点缀，增加食欲哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腐竹提前泡发切段(不可泡时间太长，以免太碎）胡萝卜削皮切细条，准备葱花蒜沫，起锅烧油，油温上来放入葱花蒜沫，炒香。放入胡萝卜扁炒至7分熟，再加入腐竹(这样胡萝卜不会太软）再加盐味，生抽，酱油，煸炒至全熟，最后出锅前淋点醋，(这样胡萝卜口感会比较脆）成，
回答于 2019-09-11 08:43:50
红椒、生姜、葱、蒜切丝，热锅凉油煽出香味，放入切好的胡萝卜丝，翻炒片刻倒入泡发的腐竹继续翻炒，盐、生抽适量入锅，
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先把胡萝卜斜着切成块，腐竹用热水泡软，至少泡半个小时，微微软了之后，在切成小段继续泡，这样更容易让腐竹更软，青椒洗好切好准备。
2
/5
锅里放油，热了直接放入胡萝卜青椒一起翻炒，3分钟之后放入腐竹继续翻炒
3
/5
在碗里放入酱油、醋、盐、糖适量，在滴入两滴麻油，加入半碗水
4
/5
待胡萝卜和辅助翻炒稍微变软一点，直接倒入调好的料，闷3分钟
5
/5
最后收汁，就可以盛起来了
回答于 2019-09-11 08:43:50
导读：腐竹和胡萝卜一起怎样炒才好吃？
大家好！我是布谷姐。很高兴与大家分享这个问题。
腐竹，又叫腐皮。是一种传统的豆制食品。
腐竹含有丰富的蛋白质及铁、钙、磷、镁等多种微量元素。
腐竹不仅是自身蛋白质含量丰富，还由于它的蛋白质中氨基酸的组成十分接近人体，消化吸收率极高。也因为腐竹独特的营养价值，被称为是豆制品中的营养冠军。
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体中可转化为维生素A，有补肝明目的作用；再者说，胡萝卜又具有脂溶性的特性，炒着吃更营养。
综上所述可见腐竹和胡萝卜一起炒着吃营养价值很高，尤其孩子和老人经常食用一些，对健康很有好处！
上一篇：格林童话《刺猬汉斯》的简介？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |