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切碎的野菜怎样焯水？
野菜,蔬菜,荠菜切碎的野菜怎样焯水？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！关于切碎的野菜如何焯水这问题，其实还是比较容易解决的。
我们可以把切碎的野菜直接放锅里焯水，然后倒进漏勺里。第二我以用网状的袋子把野菜装好放锅里焯水。第三最好避免切碎野菜，直接成棵焯水再捞上来切碎。
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议如果想焯水的话还要不切碎了，不然往外捞的话不好捞，而且你还要清洗，洗的次数多的话有些会流失，不方便也不好操作。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我的记忆里妈妈春天做荠菜饺子，菜盒子都是要焯水或者用开水烫一下。
蔬菜为什么要焯水，一个是因为大部分蔬菜含有草酸和植酸，这两种物质在肠道内会和钙质结合成人体难以吸收的草酸钙和植酸钙，焯水后可以去掉蔬菜中的草酸和植酸。二是蔬菜特别是野菜焯水，可以使蔬菜中的粗纤维软化，口感更好，利于消化。三是焯水后，荠菜颜色鲜艳，青翠碧绿，并能去除苦涩味。
野生荠菜焯水时间长的话，容易损失水溶性维生素，比如Vc、Vb1、Vb2。
切碎的野生荠菜如何焯水的问题，我有三个方法可以解决。一个是烧一锅开水倒入荠菜盆中，烫五分钟（中间用筷子搅拌），捞出晾凉，用笊篱捞出；第二种是没有笊篱的方法。切碎的荠菜下锅焯水，倒入用蒸馒头的笼布盖着的盆中，晾凉使用；第三种把碎荠菜放开水中焯水，用笊篱捞出晾凉使用。
希望能帮到你[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
用医用纱布包起来
回答于 2019-09-11 08:43:50
野菜我一般用食盐泡十分钟后直接制作菜品，没有切碎后再焯水的习惯，感觉这样才能尽可能的保留食材本身的营养价值吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
拍得不好啊！希望多多见谅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
比较快点水一开捞一下就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、如果不是做饺子馅，可以直接摊个土鸡蛋，很美味。
2、如果一定要焯水，你是担心不好捞也不好挤水是吧？那看看我录的视频，没准可以解决你的麻烦。
荠荠菜很好吃，每年这个时候我都会带着我老妈去郊区野地里挖的
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题我来答、用块干净的沙布给包起来焯一下水、既方便又省力。
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