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小米面怎做不发粘？

发糕,小米面,杂粮小米面怎做不发粘？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：












回答于 2019-09-11 08:43:50

方法：盘中200克小米面，放200克开水，搅拌成颗粒状，晾至微热，放2个鸡蛋，3克酵母，3克白糖，用筷子搅拌均匀，再放100克面粉搅拌成干的面糊，只有干一点的面糊才不会反粘，然后开始发酵，盖好盖子，放到暖和的地方发酵，开了以后就可以蒸了。
具体看视频吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你做的时候没有按照配方来做 或者你只是随便估计材料的多少就开始做了？

熟了后，里面是粘的 估计是水分没有完全蒸发 不够软的话就加点油

加水是不能解决 不够宣软的问题 水是加热的介质 加热后会蒸发掉的

回答于 2019-09-11 08:43:50

不知道说的是不是小米发糕

方法/步骤:

1.

发糕就像中式的蛋糕,发糕比蛋糕健康,发糕不用放油,糖量不大,发糕低脂低糖,...

2.

把和好面放在温暖的地方发酵,发酵好的面,布满密集的小孔,这也是蓬松的关键地方。如...

3.

准备小锅或者模具,抹上冷油,防止粘住。将发酵好的面,倒入模具里,加入适量的葡萄干,...

4.

就是水烧开后,大火蒸25分钟即可。时间到后取出,晾凉就能轻易倒扣脱出发糕了,...

5.

这里需要说的就是,蒸发糕一定要大火蒸。因为大火能把发糕彻底蒸透,不然小火蒸出来的...

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