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鸡蛋深加工什么最赚钱？有何分享？

鸡蛋,蛋黄,蛋制品鸡蛋深加工什么最赚钱？有何分享？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

六、做成品牌鸡蛋。

把鸡蛋包装好，打造好也是深加工的范畴。以下绝对的有市场。

1、有机蛋。就是无抗养殖模式出来的，全程不用抗生素，有国家相关认证的。

2、在此基础上在做土鸡蛋或富硒的品牌宣传，会起到一定的效果。

其实以上鸡蛋加工利润都是不错的，关键还是在于加工技术以及成品销售方面，好的销售推广方法、成本计算等，鸡蛋的市场本身就很广阔，家家户户都离不开鸡蛋，相信一颗小小的鸡蛋就能创造出大大的财富




回答于 2019-09-11 08:43:50

diy蛋糕 diy饼干 diy披萨 diy巧克力

鸡蛋具有优良的乳化特性、热凝固性、胶着性、起泡性等特性，称之为食品加工中的“多面手”。

蛋制品是冷冻食品、面制品、肉制品、膨化休闲食品、高档糖果等产品的理想原料和添加剂。各项指标均达国优，具有保质期长、易贮存、使用方便等特点，是工业化食品理想的合作伙伴。

食品工业使用的鸡蛋是不可以用生鸡蛋直接打入的，而是要使用专业蛋制品企业生产的产品。这里面存在一个食品安全问题，因为鲜蛋携带有沙门氏菌，再加上运输等过程的层层污染，在磕开蛋壳取用蛋液时，就可能污染蛋液。因此，仅是一个清洁、无菌取蛋液的环节，在食品工业就形成了一个专业产业。

据了解，巴氏杀菌液体蛋制品在澳大利亚、欧洲、日本和美国已经占鸡蛋产量的30%-40%，虽然中国是鸡蛋产量、消费量最多的国家，但这一比例却不足1%。

利用鸡蛋的乳化性，可加工蛋黄酱，色拉调味酱、汁、冰淇淋等。利用鸡蛋的热变性及凝固性，在火腿、腊肠、鱼糜制品等的生产中可用作黏结剂、面类的增强剂、食品的脱水防止剂。

如今一些方便面厂家已开始利用鸡蛋这一特性增强面的弹性和韧性。另外，利用蛋白的胶着性，在鱼糜制品中能保持水产品的原有风味，用于畜禽肉食品可改善其弹性及质地。

同时用在糕点、饼干、面包、面条及冷饮制品等食品的配料中，起调味、发酵、乳化作用。蛋白粉和蛋黄粉是将蛋白和蛋黄分开，可适应不同产品的需求，至于生产白煮蛋，嫩蛋黄还是硬蛋黄可以根据客户要求煮出来，然后去膜、去壳、切开、包装，成品出厂。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1，做蛋糕，蛋糕的利润率还可以。蛋糕对鸡蛋的用量特别大

2，做鸡蛋干，市场有售

3，加工巴氏消毒全蛋液，巴氏消毒蛋黄液，巴氏消毒蛋白液

4，包装的卤蛋，利润率过得去

5，加工烘焙用蛋白粉，利润较高

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是老梁，感谢邀请，很高兴回答这个问题。

鸡蛋的营养丰富，是营养多面手，以蛋白质为主，钙，铁，锌，维生素A，维生素B族等多种维生素微量元素为辅的健康食品，可吸收率可达98%以上，是人们日常生活不可或缺的食物。

以前除了知道西红柿炒鸡蛋，煮鸡蛋，变蛋，鸡蛋糕可以用到鸡蛋来做，但经过这次疫情，才知道鸡蛋的用途真的是太多太多了，不管什么里面都可以加入鸡蛋，比如蒸蛋糕，蒸牛奶布丁，炸油条，炸鸡柳的时候都可以加入鸡蛋，炸出来的食物外焦里嫩，鸡肉松软多汁。

以上是我们日常生活中鸡蛋的做法，关于鸡蛋的深加工可以赚钱的项目，不如考察一下变蛋，松花蛋，卤鸡蛋的深加工工艺，深加工的目的有两个，速食和量大，卤鸡蛋，即满足了速食又携带方便，或许是个不错的选择。

还可以考虑一下，一些零食，比如锅巴，鸡蛋卷等，虽然不是以鸡蛋命名的，但鸡蛋的使用量应该是非常大的。

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