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猪皮冻如何做个凉拌菜？
猪皮,切成,放入猪皮冻如何做个凉拌菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享下我的做法：
主料：猪皮冻，小蒜苗，橘子皮，蒜，香菜
配料：生抽，香油， 醋，盐
1、猪皮冻切小块和小蒜苗，橘子皮，蒜，香菜，倒入配料拌匀即可，即简单又美味。
希望我的回答你能喜欢，喜欢记得关注我哦，谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
想想好美味啊[害羞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
能把猪皮冻做好，证明你的凉菜已经有80分了，接下来就是画龙点睛，一碗蒜汁。
蒜切末，味极鲜生抽3勺，陈醋2勺，糖半勺，麻油1勺，拌匀。此配方是家庭简易版，简单易学0失误。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌菜很简单，只需要加入自己喜欢的蔬菜，可以是青笋，西芹，豆芽，藕片什么，喜欢什么加什么！主要的是配料，你可以头条视频搜索万能凉拌调料试试
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好
回答于 2019-09-11 08:43:50
皮冻：这个菜相信大家很多人都还是比较喜欢吃的，因为它口感很Q而且还有很丰富的应该是叫胶原蛋白吧，下面我给大家分享一下我的做法，1：先准备生猪皮2斤，把上面的猪毛清理干净，如果不好清的话可以放在火上面烧一下，注意不要烧糊了，然后在水里清洗干净.2：把清理好的猪皮放在锅里用开水煮2分钟里面加点料酒去腥，然后导出来用冷水冲洗干净.把上面的猪油去掉.3：把清理好的猪皮切成小细条，在准备大葱段，大生姜片，两三个整个的干辣椒，然后一起放在锅里加水，水抹过猪皮三指高就可以了，加少许老抽调色就可以了不要加太多，喜欢加老抽调色的就加点，不喜欢的不用加也不会影响口感的，盖上盖子大火烧开然后关小火熬制2个小时，然后把里面的大葱段姜片辣椒段挑出来，倒进容器里静凉，夏天需要放进保鲜柜制冷，冬天不用放，等完全冻着就可以享用了。凉拌调料：盐.生抽.陈醋.蒜蓉.辣椒油，小米辣，少许白糖，一点点白芝麻，最后上面房点香菜，好了这道爽口的色香味俱全凉拌皮冻就可以了，有什么不懂的可以评论区留言！
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己做的 味道很好 卫生干净
一般的家庭皮冻的做法，使用新鲜的猪皮，多少自己定量，放入锅中，使用开水稍煮一下，捞出去掉肥肉、油脂。把煮过猪皮的水倒掉。猪皮切成丝或块备用。
皮冻的做法第二步是把切好的猪皮丝或块放入锅中，放入盐、味精、姜片、蒜辫、八角、花椒、料酒等调料。如需上颜色，稍加些许酱油或是老抽。放水是肉皮的三倍。
第三步，开始大火至烧开，撇沫，转为小火继续熬制，约2个小时闭火待凉，捞出所有的粒和块状调料。然后使用器皿塑料制品，一般选择方形的。将熬制好的肉皮汤倒入容器里，放入冰箱，10小时后晶莹透彻的皮冻会完美的呈现在你的眼前。
回答于 2019-09-11 08:43:50
配料:葱丝、姜末、蒜末、香菜、鸡精、味极鲜、香油、香醋、辣椒酱各少许，以上配料也可根据个人口味添加。
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