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猪皮冻如何做个凉拌菜？
猪皮,切成,放入猪皮冻如何做个凉拌菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是爱家美食记的梅姐，猪皮冻是我们经常吃的一道凉拌菜，制作方法也是比较简单，且含有丰富的蛋白质和脂肪，能够软化血管，还含有丰富的胶原蛋白，有够养颜美容的作用。
如何用猪皮冻制作凉菜呢？
准备食材：制作好的猪皮冻一份，花生，大蒜头，香菜，葱，花椒粒，生姜，干红辣椒，香油，生抽，耗油，醋。
1.将猪皮冻切成块或者长片，生姜切片，大蒜头切碎，干红辣椒切碎，香菜切碎，葱切碎。
2.锅烧热，倒入食用油烧至7成热，将生姜，花椒粒放入锅里煸炒出香味捞出。
3.开小火，将辣椒碎放入锅里煸炒几下关火，利用余热把大蒜末，小葱，放入锅里激出香味，倒入耗油，生抽，醋搅拌均匀。
4.将猪皮冻，香菜放入锅里，淋入两勺香油，翻拌均匀即可出锅装盘。
这样拌出来的猪皮冻Q弹，鲜香入味，下酒下饭味道好极了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
捞汁皮冻
美极鲜味汁 ，美极鲜辣汁，草姑老抽，苹果醋，镇江醋，白砂糖，水，红油，蒜泥，香菜，泰椒圈，黄瓜片打底，拌皮冻
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很开心回答你这个问题
做法
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；
3、把收拾干净的猪皮切成细条；
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；
5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；
6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；
7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了；
8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。
沾料
根据个人喜好，可选沾料如蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是老孟。猪皮冻如何做个凉拌菜？按照我个人的做法给大家介绍一下，我的做法非常简单省事儿。
一食材准备。猪皮冻一块儿，生抽约30克，白醋，5克，盐3克，白糖2克，香油3克，葱丝儿，香菜段少许
二操作流程。猪皮冻切片儿或者条儿，把各种调味品加入搅拌均匀即可。
多么简单易做啊！你也可以试试哦！我是老孟，不喜勿喷呦！拜拜啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪皮冻有满满胶原蛋白，家人都很爱吃[爱慕]
每次买的肉回来都有猪皮，婆婆经常会帮我单独切出来，然后我会要慢炖的方式来做，放冰箱速冻一个小时取出来，把猪皮冻用香菜或者黄瓜丝一起凉拌，再拌上辣椒油，芝麻油，加点生抽香葱，即便是夏天也不觉得腻[爱慕]
回答于 2019-09-11 08:43:50
用新鲜猪皮凉水下锅加料酒开锅八分钟捞出洗净切条另加水加葱姜花椒八角橘皮大火烧开小火一小时盛入盆冷却后切片装盘上葱丝淋酱油醋香油，凉拌猪皮冻做好上桌
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪皮冻凉拌，用盐,味精,醋,生抽,白糖,油辣子,葱花加香菜，最后淋上麻油
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟;
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心;
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