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鸡蛋要怎么保存可以半年以上？
鸡蛋,蛋壳,冰箱鸡蛋要怎么保存可以半年以上？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
b、热烫贮藏法。把鲜蛋洗净，用60 ℃左右的热水浸烫10分钟，使蛋清最外层受 热凝固，形成一层保护膜，防止 细菌的侵入，可保鲜数月不坏。
c、在坛或罐的底部撒一层食盐，摆一层蛋，之间注意隔开，接着再撒一层盐把鸡蛋盖住，然后再摆一层蛋，撒一层盐，如此直到装满为止，最后一层仍用食盐盖严，这样保存的鸡蛋，不咸不干，可储存半年。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋是我们日常不可缺少的食材，可以搭配鸡蛋的就有各种各样的菜式，但是有的人为了图方便会一次性购买很多鸡蛋回来，但大家一定要注意，鸡蛋是很容易变质的，大多数人将买回来的鸡蛋直接放入冰箱保存，其实这只是最普通的保存办法，你知道吗?那么鸡蛋如何更好的存放呢?那就一起来看看吧。
茶渣储藏法
可能很多人都不知道这个茶渣储藏鸡蛋的方法，这个方法真的超级方便简单，我们将鸡蛋埋入干燥、洁净的茶渣中，放阴凉干燥处，可保鲜很长时间呢，感兴趣的小伙伴可以试一试的。并且谷糠草木也是可以有这个类似效果的。
鸡蛋千万不要横着放
鸡蛋最好不要横着放，由于新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能够很有效的将蛋黄固定在蛋白中央，如果鸡蛋被横着放着，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋，所以存放鸡蛋时一定要注意这个细节，将大头朝上，竖着存放才是正确的。
禁忌与挥发性物质一起
鸡蛋禁忌跟那些挥发性物质装在一起，比如类似于葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质的。并且要注意买回的生鸡蛋最好不要洗，因为鸡蛋表面布满了小孔，这些小孔被一层溶于水的胶状物质覆盖，使细菌不能入侵，蛋内的水份也不容易蒸发的，从而保护了鸡蛋
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家里一般是放在冰箱里冷藏，冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。
要注意的是鸡蛋不可用水清洗，水分附着在蛋壳上容易滋生细菌，通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部，清洗时鸡蛋表面容易被洗净，鸡蛋更易变质，用布擦干净即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备一些米糠或者干豆子，如果鸡蛋脏，先把鸡蛋擦干净，然后先铺一层米糠或者豆子，放一层鸡蛋，鸡蛋放置方法仍然是小头在下，大头在上，然后再放一层米糠或者豆子，再放鸡蛋，反正最后放完鸡蛋都要放一层米糠或者豆子，将它们盖住，不要让鸡蛋跟空气直接接触，从而避免了空气里面的细菌入侵！
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