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疫情过去之后，很多餐饮行业应该怎么恢复？
疫情,外卖,餐饮业疫情过去之后，很多餐饮行业应该怎么恢复？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
从目前市场状况来看，短期内，进攻线上渠道将成为餐饮行业的重要出路。在疫情特殊背景下，餐饮企业可以借助外卖平台的利好措施，与外卖平台积极沟通，寻找到更适合的方式，突破难关。从长远看，线下与线上双线发力将会成为多数餐饮企业转型的关键。一方面，线上业务可以加大企业品牌的曝光率，另一方面线下良好体验可以为线上外卖导流。同时双渠道发力，也可以提高餐饮对于类似重大公共安全事故的抵抗力。
三、探索餐饮零售化道路
对于以餐饮为主的企业，在疫情过后消退及恢复期阶段，可以通过已经建立起来的良好品牌形象，良好的客户关系平稳切入外卖市场，也可以探索开拓一些半成品、客人买回家后，只需要加热一下就可以成为可以享用的食品，同时通过电商渠道销售，实现餐饮零售化。或者以社区为据点，向消费者销售食材搭配套餐，并配备必要的酱料和食谱，跨界开启餐饮行业营销新模式。
四、食材安全及可追溯性将成为新一轮餐饮必须
这次疫情的爆发虽然是野味引起，但是也敲响了食品安全的警钟，疫情结束后食品安全肯定成为国家严格管控的重点，将大量淘汰“脏乱差”的小餐馆，普及食材可追溯性，大力推行倡导食品安全、绿色健康、饮食养生。经过这次疫情后，消费者会由原来注重餐厅的美食、美器、美景，转换为更加关注食品安全、食品卫生、食品健康，以及饮食养生健康上来。也将朝着更加规范化、标准化、抗风险能力升级的方向发展。所以餐饮业今后一定要围绕“食材安全、饮食健康”上发力，这不仅是生存之本、社会责任，更是竞争的焦点所在，放心餐厅会赢得顾客首选。饮食养生主题餐厅将会更受到高端高层的青睐。
五、野味餐厅需要尽快转型
野味餐厅几乎等同于当初的三公消费餐厅，无论是政策，还是民心，都已经失去市场，不要抱有幻想，赶紧转换赛道。更换产品，往饮食养生大健康上发展。
六、疫情结束后餐饮业发展的趋势
人被重大事件教育过后，会有一段时间矫枉过正，会从心理偏好上选择自认为更安全的食材，更健康的饮食餐厅，这是一种心智共识，也是一种心智力量。而作为经营者，就是运用好这种心智力量为导向来发展我们的企业，绿色养生、饮食养生是未来的发展趋势，也符合全民健身、全民养生的大趋势。主题餐厅更趋于专业化的餐厅，吃什么就去什么样的餐厅，餐厅细分更加明显，所以绿色饮食养生餐厅、主题餐厅将会更受到中高端的青睐。是未来发展的趋势，也是人们追逐饮食养生健康长寿的大趋势。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1，尽可能减少库存物料
2，严格控制原材料的成本
3，坚持薄利多销，适当做些优惠或是打折活动
4，线上线下精准对接，线上做好推广引流，线下做好宣传服务。
5，品牌要有自己的流量密码
6，产品不能过于单一
7，企业要有利他精神
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有如何，免费给人吃店就有人
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情过后餐饮行业将会面临很大改变，政府会加大对食品安全的监管，制定相应安全标准只要达标才能正常营业。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题。
首先，由于疫情原因很多行业都有着不同程度的亏损，其中包括餐饮行业。那么在疫情过后，餐饮业如何求生呢？
其实餐饮业算得上是疫情过后起步最快但也是防范最严格最重要的一个行业。因为很多人终于可以吃到心心念念的东西了。但是疫情后，我们仍然不能松懈防控方面的措施，而应加大力度去调整。因为疫情在目前来看还没有完全拔草除根。其次，餐饮业也是人群比较集中的地方，所以要更加注意厨房和厨房用具的消毒，对食物安全卫生要放在第一位。个人建议，在疫情好转初期，可以先以外卖的形式配送食品。最后，针对客人的角度，首先是要觉得餐厅环境卫生和食品的健康，让他们觉得放心安全，再到食品的味道好不好进行选择，所以重视和加大调整餐饮环境和消毒是餐饮业好转起来第一个措施～
回答于 2019-09-11 08:43:50
这次疫情，给餐饮行业带来巨大冲击，损失很大，待疫情过后，餐饮行业市场将会迎来井喷发展。
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