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疫情过去之后，很多餐饮行业应该怎么恢复？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
疫情过去之后，很多餐饮行业应该怎么恢复？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
世界人民期待很久的疫情后：
1首先我觉得应该彻底打扫店面卫生，特别是死角
2进行消毒，地面、厨具、餐具、餐桌、门窗等进行仔细消毒
3店里要保持通风
4就餐顾客一定要带口罩，量体温
5顾客之间要保持安全距离，其他客人可以排队等待一下，这样是对大家负责，避免近距离接触
回答于 2019-09-11 08:43:50
从目前来看，疫情过后的俩三个月之内餐饮业面临着严峻的考验，如何才能走出低谷期做好自救。
1.要做好环境卫生，从事餐饮人员的个人卫生，餐用具的卫生消毒以外，餐厅通风换气也很关键。
2.要保证所用原料的进货渠道和采购是合格合法的。
3.要像客人保证所用原料是合格渠道当天采购当天加工使用，当天烹调。
4.最好是把所有原材料用冷藏展示柜，展示与客人面前，随用随拿，保证新鲜。
5.做好所有线上产品的质量和合格率是百分之百的。
6.除了线上的收入以外，也可以出一些堂口外卖，就像一个外卖口，产品要适合您饭店周围人群的需要。
7.还可以做一些学生套餐，企业单位的盒餐，最好带配送。
我们为什么要做外卖口和团餐，因为疫情过后，所有的餐厅堂食都是是萧条期，也对今后的餐饮行业面龄着一个新的挑战。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题问的好，但估计没有几个人能说清楚。即使非典时期经历过的餐饮行业的老板再面对这次疫情防控也不会也太好的意见。我谈谈我的想法吧，不当之处请指正。
首先是餐饮行业老板要树立信心，民以食为天，老百姓终究还是要吃饭的，不管什么情况都会吃饭的，所以说人气总会慢慢好起来的！但这个时候就需要餐饮行业老板保持充足的现金流和稳定的厨师团队了，要不然正常营业以后，你不能保证食材质量和餐品的口味，即使能短时间产生流水但也是昙花一现。
其次就是如何恢复店内人气。优惠活动吸引人以及店内的特色菜还有就是要做好食品安全的宣传，只有三者同步进行，人气才会上来。老百姓经过了这么长时间，饮食习惯已经改变，这就需要老板们绞尽脑汁想点子，怎么让改变饮食习惯的人们再次接受你！
三是及时调整经营思路。原有的餐饮是否能满足疫情防控后的要求！不能大规模的人群集中，是否就面临要启动外卖，烧烤和炒菜还行，火锅怎么办？铁锅炖怎么办？西餐怎么办？即使从物理包装上能克服，那原来你属于堂食很火的那种，属于中高档的餐厅，从来不屑于或者做很少的外卖怎么办？
四是餐饮行业面临着重大的改变，但万变不离其宗，食品安全第一，之前一些不干净的外卖企业必须倒闭关停，必须经历一次大的洗礼，让老百姓真正吃饭放心的饮食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
世界人民期待很久的疫情后：
1首先我觉得应该彻底打扫店面卫生，特别是死角
2进行消毒，地面、厨具、餐具、餐桌、门窗等进行仔细消毒
3店里要保持通风
4就餐顾客一定要带口罩，量体温
5顾客之间要保持安全距离，其他客人可以排队等待一下，这样是对大家负责，避免近距离接触
回答于 2019-09-11 08:43:50
我只是一个大学生，没什么太多经验，但作为一个消费者来说，我从消费者的角度看，疫情结束后，餐饮业大忌就是为了短期盈利而涨价或者减少分量等类似的营销手段，这样的影响不单单是经济效益，最可怕的事名声影响，最好的做法就是维持原来的情况或者在一段时间内采取一种赔钱打旗帜，或者一些优惠政策吸引顾客，当然在经济学中肯定有关于这样的问题，建议餐饮业的服务人员可以看看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做好店内消毒，体温检测，卫生安全措施。
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