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鲫鱼冷冻后，还可以吃吗？其肉质与冷冻前相比，口感上有何变化？
鲫鱼,口感,新鲜鲫鱼冷冻后，还可以吃吗？其肉质与冷冻前相比，口感上有何变化？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
希望能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在生活中，鲫鱼肯定是菜市场现杀的活鱼，拿回家后马上就吃，那是最鲜美可口，肉质也最嫩。如果冷冻一天两天后再吃，当然是可以的，但是肉质肯定没有现杀的活鱼那么鲜甜可口，腥味也会较重。
如果冷冻了几天来吃，那肉质真的会不新鲜，肉质吃起来会老，腥味更重，怎么做都不会太好吃，放多少调料也不会有鲜美的感觉。
新鲜鲫鱼用猪油略微煎一下，再加一些生姜去腥味，这样煮出来的鲫鱼汤白而鲜美，再放一些胡椒粉和盐，那就很完美。鲫鱼最好不要冷冻，口感比现杀的差很远，希望你能煮一个好汤！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲫鱼短时间冷藏可以，长时间不吃就要冷冻保存。冷冻后的鱼脂肪蛋白质不会破坏，一些维生素氨基酸会大大减少，不会影响食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冷冻以后当然可以吃啊，生活中很多的肉制品都是经过冷冻储藏的，要不然中国这么多的人口，每天吃新鲜的，那得每家每户都得养猪啊
冷冻的食品和新鲜的相比口感上肯定有出入的，新鲜的鲫鱼口感鲜嫩，肉质柔软，营业美味。经过冷冻以后，鲫鱼肉质中的水分会凝结，再经过食用前的解冻的过程，会使得肉质的细胞遭到破坏，肉质表面会显得干燥，口感上没有柔软
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吃区别很大
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家都知道，鱼的主要口感是鲜，而鲜就是现杀现做。冷冻的时间不太长的话是可以吃的，只是口感上肯定不会太好
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲫鱼冷冻后当然可以再吃，但最好不要超过三个月，时间长了味道就不鲜美了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吃，，但是冰冻时间不能超过两个月，不然吃起来就会软软的了，没口感
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吃，我个人建议吃鲜的比吃冻的强，所有的食物鲜的还能保持住原味，一旦冷冻后就失去了原先的鲜味了，有条件的情况下吃鲜的！
希望我的回答能帮助您！谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
有变化，最好腌制炸着吃，可以炸酥鱼
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