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鲫鱼冷冻后，还可以吃吗？其肉质与冷冻前相比，口感上有何变化？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
鲫鱼冷冻后，还可以吃吗？其肉质与冷冻前相比，口感上有何变化？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
在生活中，鱼是离不了我们的！
特别是鲫鱼，新鲜的鲫鱼熬汤也很好！很滋补，还可以红烧鲫鱼，干煸鲫鱼，等等…
如此新鲜鲫鱼冷冻后，它的营养价值已经没得新鲜鱼高了？我们经常钓鱼，钓得太多了，吃不完，或者你们买得多，吃不完，最好活的鲫鱼拿来速冻，冻成冰最好！放在冰箱里，半个月一个月都可以，千万不能放久了？冷冻的鱼营养价值，最少都要少于30%，建议你们！最好吃好多，买好多！
经过冰箱的鱼，最好冷水浸泡，不能用热水，它的营养价值更高。
回答于 2019-09-11 08:43:50
区别太大了，所以说也无话可语，是人都知道新鲜的最好也最健康
回答于 2019-09-11 08:43:50
凡是冷冻的口感都下降，优点是时间长放在外面变质，不能食用，但冷冻的一年之内都可食。冷冻可食但口感和新鲜的对比口感差。你们说呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴能回答您的问题。
1.冷冻后的鲫鱼还可以吃吗？
答案是要根据实际情况判断，如果放在冷冻箱内储存且时间不长，还是可以吃的。吃之前要辨别一下有没有发生变质。
另外，冷冻类似这种食物在放入冰箱储存之前，一定要先用保鲜膜或者保鲜袋包裹起来，防止食物自身水分过度流失，也可以避免食物相互之间“串味”。不管怎么处理，储存过的食物总是不如新鲜的美味，可能情况下，尽量吃新鲜的。
2.冷冻后肉质口感相比之前有什么变化？
答案是导致口感发柴，没有新鲜的鲫鱼细腻。
冷冻后因为鱼体组织会发生脱水或其它变。
3.冷冻的鲫鱼相较于新鲜的鲫鱼营养有变化吗？
答案是有。任何的食物，不论冷藏多
好。从冷藏的那一刻开始，营养就在流逝。重点只在于流逝的速度问题。如果冷藏的话，可以保留大部分的食物的营养和鲜味，但是和刚捕捞上来的新鲜的肯定是不一样的。
4.那么像鲫鱼这样的鱼类应该冷冻还是冷藏呢？
答案是冷藏比冷冻要好。
①鲜鱼冷藏好，冷藏可以保存3天左右，冷藏后的鱼可以做汤，也可以红烧等做法。但建议尽快吃掉，鱼要吃新鲜的，保存时间越长，越容易变质，营养也流失。
②鱼放冰箱要注意保存方法，要将鲜鱼宰杀洗净后，盖上保鲜膜密封，以免与空气接触，滋生细菌，盖上保鲜膜也防止与冰箱其它菜串味。
③鱼如果长时间不吃，又想保存很长时间，可以冷冻，但冷冻后的鱼不易做汤，做汤口感不好，只能红烧，营养也流失很多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲫鱼冷冻之后还是可以吃，我家冰箱冷冻室都还有鲫鱼。解冻的时候最好是让它自然解冻，不要放在水里面解冻，这样效果会更好，肉质不会改变，比如熬鲫鱼汤，提前把鱼解冻，煎的时候用猪油煎，煎好鱼之后倒一壶开水在里面熬，这样熬出的鱼汤又白又鲜美！你也可以试试！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个话题，鲫鱼是一道非常美味而且非常营养的食品，一般家里有孕妇小孩老人的家庭都喜欢，买上2至3条煲汤，首先把鱼洗净，用猪油把鲫鱼两面用小火煎制五分钟，第二步加入细盐少许，生姜两片，花椒两颗，五百克清水慢慢熬制二十分钟，熬制的鲫鱼汤，就像牛奶一样，又白又香，这样熬出来的鲫鱼汤非常有营养，鱼肉鲜嫩，不过给鱼刺多，吃鱼的时候一定要小心小小的鲫鱼刺，
鲫鱼冷冻后，其实也可以吃，但是不能冷冻时间太长，任何东西其实都是要吃新鲜的营养价值比冷冻后的营养要好很多，特别是肉食品和鱼，新鲜的和冻了一段时间的鱼是有差别的，新鲜的鱼，口感会很鲜美，如果说冷冻后的鲫鱼时间在间隔一顿两顿问题不大，时间太长就不好太吃了，建议每次买鱼不用买太多，少量买少量做，新鲜又美味，
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