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很好吃的巨无霸大鸡排和某新鸡排等大鸡排详细怎么做的呢?
放入,面包,鸡肉很好吃的巨无霸大鸡排和某新鸡排等大鸡排详细怎么做的呢?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
6,锅内倒入适量油,油六成热的时候放入鸡排生坯炸至两面金黄即可控油出锅。
小贴士:刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的,很烫,吃的时候一定要注意,可以配番茄酱、甜辣酱、辣椒粉、黑椒粉等调料。
每天学做不同美味,做一个多才多艺的吃货!
回答于 2019-09-11 08:43:50
先用奥尔良腌制30分钟。然后裹上玉米淀粉。裹上蛋液。裹上面包糠。五成油温上锅炸。炸至两面金黄。表面酥脆捞出。外焦里嫩的。大鸡排就好啦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
某新鸡排是用热油炸的香喷喷的鸡排,外酥里嫩,咬一口肉汁横溢,深受广大群众喜欢。下面分享正新鸡排的做法和配方。正新鸡排的原料:A.鸡胸肉1/2块,B.葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸鸡排粉100克,孜然粉适量。
新鸡排的做法:1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干。4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用。5、 热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。6、 食用前撒上适量的孜然粉即可
某新香脆炸鸡排的做法:1、把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来。2、鸡腿肉加上所有腌料以及里挤出来的汁混合机均匀。3、混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿。4、在一个大盘子里倒进面粉,把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉。5、裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸,快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,为你分享这款超好吃的鸡排做法:
材料:鸡排、奥尔良粉、黑胡椒粉、盐、牛奶、葱姜
做法:
1、先将鸡排一分两半,变的薄一点。然后用刀背拍打出刀痕,按摩。
2、将奥尔良粉、黑胡椒粉、盐、牛奶、姜葱倒入鸡排中,给鸡排按摩,充分腌制4小时
3、腌好后,将鸡排中的料汁倒掉。
4、准备淀粉加入盐、黑胡椒粉,搅拌均匀(这里用面包糠裹也可以)。
5、将鸡排裹上调制好的淀粉,待油温到达5成热,放入鸡排炸5分钟后捞出,热油升温后再放入复炸20S后捞出。
这样做的鸡排,非常入味,外酥里嫩而且多汁。
注意点:
1、将鸡排用刀背拍打,容易让鸡排入味
2、腌制的时候,不要再放生抽,牛奶和盐会让鸡肉变得多汁嫩,这里已经够味了。
3、如果用淀粉裹,记得再淀粉中加入盐和黑胡椒粉,这样可以让外皮更香。
4、记得要复炸20S,复炸能让外皮更酥脆。
希望你能做成功哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
味道不一样吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是一个头条创作者,很高兴能够回答您的提问,在答题方面,我有着丰富的经验 ,以下是我的观点分享给大家,希望你们能够喜欢:
主料:鸡胸肉1块、鸡蛋1个、芝士片2片、油适量、面包糠适量、姜片适量、料酒适量、黑胡椒适量、盐适量
步骤
1.将鸡胸肉从中间剖开, 注意一边不要切断;
2.用小铁锤将鸡胸肉敲打平;
3.加入适量的盐、料酒、黑胡椒和姜片, 搅拌均匀腌制一会儿;
4.将芝士片摆放在鸡胸肉的一边;
5.将另一片盖上;
6. 准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠,将腌制好的鸡排先蘸淀粉, 再放入蛋液中, 最后裹上面包糠;
7.烧热锅,放入适量的油, 将鸡排放入里面去炸, 中小火, 慢慢炸熟;
8.最后开大火,放入鸡排去复炸后捞出控油;
以上就是属于我个人的观点分享给大家,希望大家能开开心心的做头条,头条作品能更进一步,最后希望大家能够喜欢我的回答,谢谢大家!
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