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百合怎么做好吃？
百合,翻炒,放入百合怎么做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
百合味苦？这样做的鲜百合滋味清甜，你不一定吃过！
鲜百合色泽饱满、洁白如玉，一瓣瓣鳞片肉质肥厚。它是最佳的秋季食材，但因为其味微苦，好多美食达人望而却步。今天我来跟大家分享几种鲜百合菜品的做法，这样搭配滋味清甜，看看你吃过没？
【腰果苦瓜炒鲜百合】
主料：苦瓜200g、百合100g
辅料：油20ml、腰果30g、盐3g、鸡精2g、白糖5g、鱼露10ml，姜蒜适量
做法：
1.苦瓜洗净切开，用勺子把内部的籽刮干净后切片，用盐腌制半小时，倒出水分，再用清水冲洗干净
2.百合一片片洗净，准备好腰果，.姜切片，蒜拍散
3.腰果冷油下锅，爆炒至变色后捞起
4.油锅内下姜蒜爆香，倒入苦瓜，加盐煸炒均匀，加适量开水加入百合翻炒至百合全部变成透明色，倒入鱼露，加鸡精、白糖调味后，再把腰果加入煸炒均匀即可出锅
【鲜百合炒虾仁】
主料：虾仁6只、百合250g
辅料：花生油1勺、味极鲜酱油1勺、蒜片适量
做法：
1.新鲜百合掰片洗净，新鲜虾仁用味极鲜酱油腌5分钟
2.锅热下油放入蒜片爆香，倒入腌好的虾仁，翻炒均匀至七分熟倒入百合
3.继续翻炒至百合变透明即可关火装盘
【鲜百合炒芦笋】
主料：百合140g、芦笋100g
辅料：油 20ml、鸡精2g、盐3g、红椒1个、白糖5g、大蒜2瓣
做法：
1.芦笋去除根部老的部分，斜切成段，洗净。百合去除外面一层，一片片掰开洗净
2.锅内烧水开后加入适量盐，倒入芦笋焯水后捞起浸入冷水中备用
3.起锅烧油，油温5成时加入蒜泥爆香，再倒入芦笋煸炒均匀
4.倒入百合，加盐炒匀，再加入适量开水、红椒、鸡精调味，最后加入白糖煸炒均匀后熄火出锅
小贴士：
1.芦笋先要在盐水中焯一下，这样能保持芦笋的脆嫩口感和菜的颜色不变。
2.百合和芦笋的口感带有一点点苦味，加入适量的白糖中和一下，口感会更好些。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
煮粥。做糕点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用鲜百合做冰糖百合炖雪梨
食材明细:冰糖 鲜百合 雪梨 枸杞 红枣
1准备食材，将雪梨，鲜百合洗净备用。
2雪梨去皮切块加冰糖，红枣放入容器内。
3加入洗净的鲜百合。
4加冷水，水开后小火炖40分钟。
5出锅前五分钟加洗净的枸杞。
6润肺去燥的鲜百合雪梨汤做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
百合做法
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们厨房就做过金瓜扣百合，百合泡水，金瓜去皮摆好，放上百合，放蒸锅蒸二十分钟左右取出，锅中放入少许水加入白糖融化，适当勾芡，浇在蒸好的金瓜扣百合上即可，适合男女老少食用，
回答于 2019-09-11 08:43:50
百合是清凉的，上海我经常看到。他们好像是在夏天拿来和绿豆一起烧汤喝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
百合分为两种，一种是新鲜的，一种是干掉的，新鲜的百合不仅仅可以用来观赏，还可以被纳入药材中，同样干掉的百合也具有很高的营养价值，关于百合的功效和作用不多说，相信大家也都知道，很多的中药材中经常会看到百合片，同样百合用来炒菜也是不错的，百合用水泡发，新鲜的百合可以直接炒。
鲜百合小炒
材料：鲜百合1头，黑木耳1把，莴笋1根，胡萝卜1根，生姜2片，大蒜2瓣，盐适量，鸡精少许。
做法：
1、鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干;黑木耳提前泡发，洗净;莴笋去皮，切片;胡萝卜去皮，切片;生姜、大蒜切片备用。
2、炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片。
3、依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生。
4、最后放入百合快速翻炒，至百合边缘变透明。
5、调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。 小贴士：炒蔬菜一定要注意控制油温和时间，大火快炒可以保持蔬菜爽脆的口感和减少营养成分的流失。 西芹炒百合 材料：西芹一段，鲜百合若干，盐少许，白胡椒粉。
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