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西北还有哪些好吃的小吃？
羊肉,新疆,肉夹馍西北还有哪些好吃的小吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，食后回味无穷。
食用方法有三种
1.干巴儿-要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。
2.一口汤-要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。
3.水围城-馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。
这三种吃法，都得事先将馍掰成碎块。
肉夹馍
肉夹馍是陕西著名小吃，种类丰富多彩，有使用白吉馍的\"腊汁肉夹馍\"、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍。
臊子面
臊子面是西北传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，臊子面历史悠久。以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。
葫芦头泡馍
作为陕西西安人，我与“葫芦头泡馍”的相知相遇也不算少。起先对其也不以为然，和外地人的感觉一样，听闻猪大肠有点膈应，但当自己亲自品尝，那种萦绕于舌尖的感觉却欲罢不能了！汤鲜味浓，“葫芦头”入口弹滑，口味独特，馍嚼劲十足，二者相得益彰，让人食欲大开。
这样大的一碗，我当时能一气儿吃两碗都不带停的，个中滋味当真不足为外人道也。
粉蒸肉夹馍
以肉糯清香，酥而爽口而为人们所爱，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。
大概就是这样的路边摊，十几年也不知道为什么从不开具体的店面，天黑时就出摊，天亮人刚多一点就收摊了
这个小别致好吃到什么程度呢，香飘十里已经不足以形容，有的人住在离县城较远的乡镇上，想吃一口就得早上五点开车全家一起过来吃；有的孩子在城东城西念书，每每早上都要绕路来这里买几个十几个或是替同桌，或是替全班带到学校。
如果你比较闲，又不着急走的话还有一种特别的吃法我可以偷偷教给你
吃粉蒸肉一般都是夹馍带走吃，但是也可以就着米饭吃，在蒸的时候，米粒就在肉底下吸饱了肉汁，白中泛黄，晶莹透亮，嚼起来筋道弹牙。搭配上老板自制的咸菜、胡萝卜丝、绿辣子或红油辣子，简直就是一道大餐了。肉软糜烂，瘦肉不柴肥肉不腻，辣子小菜提味，一碗下去，精神抖擞，腹中再不觉得饥馁。这时，找个小碗，鲜美的骨头汤漂着葱花，自己盛，管饱。或是再喝一口大碗茶，那滋味真是把一天的幸福都提前领略了一番。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉拉面，大盘鸡，肉夹馍，凉皮，凉面，还有最好吃的biangbiang面
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答这个问题，西北的特色小吃有石头饼、羊肉泡馍、肉夹馍、面皮子、馓子、平凉饸饹面、锅盔、牛肉拉面、浆水面、尕面片、银川烩羊杂碎、羊肉焖饼、烤馕
回答于 2019-09-11 08:43:50
新疆的过油肉拌面 烤羊肉包子
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴能回答你的问题
大西北的美食依然是丰富且独特的。并且，有些食物你只能在大西北这地界，才能吃到它的原汁原味。大西北美食主要由回族美食、汉族的川菜、藏族的藏餐等组成。好吃的东西多着呢，下面哦说几个，大家一起看看是不是也是你们喜欢的。
1、肉夹馍，肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，西安传统特色食物之一。传统的西安肉夹馍有着精细的制作过程，每个可口味美的肉夹馍都是由几十种调料精心配制而成。由于选料精细，火功到家，加上使用秘制老汤，因此制作出来的腊汁肉色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂。
2、蒸碗，蒸碗是西安有名的一道美食。因为要在碗内火蒸因而得名。蒸碗的8道佳肴健康少油 、口味清谈 、香味浓郁 、老少皆宜。蒸碗除了丰盛美食的本身含义之外，还承载着这一年来辛勤终有回报的自豪。现在又推出具有浓郁西北特色的8大蒸碗，包括小酥肉、条子肉、黄焖仔鸡、黄焖带鱼、四喜丸子、酥牛肉、扒羊肉和八宝甜饭。
3、葫芦头，葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西北五省土地广茂，牛肥羊壮，以种植小麦作物为主，主食牛羊肉和面食。各省都有自己的特色美食，种类繁多，地方小吃更是各有千秋，风味独特。如新疆的大盘鸡.烤肉、拌面.抓饭.烤全羊，甘肃的牛肉面、手抓、锅盔，牦牛肉，陕西的肉夹馍.羊肉泡.灌汤包等等，无法在此一一列出，你只有一省一省地去感受了！
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