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烤面包时为什么要在模具里刷一层油？
面包,模具,我是烤面包时为什么要在模具里刷一层油？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
方便脱模
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是老孟，我来回答一下这个问题：烤面包时为什么要在模具里刷一层油？我来谈谈个人的观点，我对烘焙不是很了解，答的不好请见谅。
一是为了防止面包与模具粘连，面包烤熟了不好取出来。
二是刷了油烤出来的面包颜色鲜亮。
三是为了防止烤糊，而且口感会更好吃。
以上是个人的观点，讲的不对请大家批评指正，我是老孟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以防止面包粘在烤箱底，让表面看起来更美观，烤出来的面包更香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
是为了增加面包的色泽度和口感，刷了油面包表面会产生光亮，看起来比较诱人，而且口感会变得细腻一些。还有最重要的一点是不粘锅[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答这个问题 ，一般不需要，刷蛋液和奶水的比较常见，光喷水的也有，光撒粉的也有，涂油的只有很少的品种，比如意式焗烤批萨，德式香料面包。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个简单呀，因为刷一层油不容易粘牙
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答你的问题，刷油是为了面包烤好时可以很好的脱模，也是为了蛋糕在烤制过程中可以更好的成型。谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
面包在模具底下刷上一层油
1，我们主要是方便脱模
2，烤出来的面包底下表皮微综色，让人更有食欲，有点酥酥的，是不是会更呢。
疫情期间大家都好像对面包蛋糕下手挺大啊，希望大家都能顺利做好一份面包蛋糕，
武汉加油！中国加油
回答于 2019-09-11 08:43:50
避免粘锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤面包时如果不在模具里刷油，色香味都会大打折扣。
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