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什么含铁量高？为什么？

含铁,食物,血红素什么含铁量高？为什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，原子序数是26，是最常用的金属。它是过渡金属的一种，是地壳含量第二高的金属元素。铁族元素是指元素周期表中第4周期的部分元素，包括：Ti、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni 7种元素，属过渡族元素。

成人体内约有4—5克铁，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白[1] 形式存在，其余为储备铁。储备铁约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。

食物中含铁元素多的有，动物肝脏呀，菠菜，木耳，发菜，豆制品等等

回答于 2019-09-11 08:43:50

铁，因为是铁

回答于 2019-09-11 08:43:50

辅食补铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等，由于食物中的铁质不易吸收。故需同时服用维生素E。

动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量为最高。新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小。人乳与牛乳中含铁量都很低。

回答于 2019-09-11 08:43:50

芹菜叶

回答于 2019-09-11 08:43:50

铁广泛存在于各种食物中，但分布并不均衡，吸收率相差也极大。食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种，血红素铁的生物利用率高，有效吸收率接近40%，而非血红素铁的有效吸收率仅为5%-10%。 动物性食物如动物肝脏和血液、红色肉类（牛肉、猪肉、羊肉）、鱼虾贝类中的铁含量最丰富，而且是吸收率高的血红素铁，是最重要、最好的铁来源。大豆、黑木耳、芝麻酱、干果中含铁量也较为丰富，但是其中的铁是吸收率较低的非血红素铁。蔬菜和牛奶及奶制品中含铁量不高且生物利用率低，如谷物、菠菜、扁豆、豌豆等。其实也可以专门去买些补铁的药类服用.

回答于 2019-09-11 08:43:50

食物：猪血吧，有利于铁元素补充。

回答于 2019-09-11 08:43:50

铁是组成人体血红蛋白主要成分。而血红蛋白是红细胞的主要成分，人体内缺乏铁会导致缺铁性的贫血出现，平时的食物中什么食物含铁比较高呢？首先血制品含铁量比较高，像猪血及血鸭血等等，动物的肝脏含血量也比较高，还有肉类，猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼以及虾类含铁量都比较丰富。蔬菜里面菠菜、黑木耳含铁也不少。豆类，红豆、蚕豆相对含铁量也是比较丰富的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，铁是人体生长发育必不可少的一种营养元素，也是最容易缺乏的微量元素之一。人体自身不能合成铁，只能从每天摄入的食物中获取。

铁在不同食物中，含量各不相同，很多常见的食物中含铁量较少、有些含铁多的食物，由于其他因素的影响，吸收率比较低。因此饮食不均衡所导致的缺铁性贫血较为常见，尤其是婴幼儿、孕妇和乳母更易发生缺铁性贫血。

日常生活中常见的含铁高的食物有：动物血、动物肝脏、动物肾脏和红肉、蛋黄、黑木耳、红枣、胡萝卜、面筋、金针菜、龙眼肉等。

最后，给大家推荐一款简单又美味的补铁菜肴，平时生活中，我也经常做哦，有喜欢的，欢迎留言交流。

猪肝菠菜汤

材料：猪肝200克、菠菜250克，姜、油、盐等适量。

制作方法：

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