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最易上手的用鱿鱼做的菜有哪些?
鱿鱼,放入,料酒最易上手的用鱿鱼做的菜有哪些?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱿鱼——4只、洋葱——一小个、红菜椒——半个或者一个、青椒——4个、小米椒——4个、蒜——一个、姜——半颗、干红椒——5个、花椒——一小把、辣椒面——一勺、各味调料——适量
回答于 2019-09-11 08:43:50
最容易做的菜第一是辣炒鱿鱼,把鱿鱼清洗干净切花,放入锅中开水焯一下,捞起备用,放油,油热后放葱姜蒜豆瓣酱,爆香后放鱿鱼,几分钟翻炒放盐,可以出锅,第二道菜就是孜然鱿鱼,步骤和第一差不多,就是起锅后放孜然
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得这样做最简单
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是青岛大万万,鱿鱼做什么菜好呢?对于一个吃货来说真是是做什么都很好吃哈,但是我还是喜欢妈妈做的一到炒鱿鱼菜,妈妈的味道。。。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好:我是厨子杰很高兴回答这个问题鱿鱼的做法很多我在这给大家推荐两种做法。
1、 爆炒鱿鱼
味型:香辣
主料:鲜鱿鱼1条 干辣椒段6-8段 姜 葱
蒜 香菜 熟白芝麻10克
调料:盐2克 味精2克 鸡粉2克 糖2
克 生抽1克 蚝油3克 胡椒粉1克 料酒6
克 。
2、鱿鱼去掉内脏和黑膜洗净切块备用、香
菜切段 姜葱蒜切片备用。
3、起锅烧水水沸后放入鱿鱼焯20秒左右变
色捞出
4、起锅烧油放入干辣椒姜葱蒜爆香放入鱿
鱼喷入料酒翻炒5秒左右依次放入调料
大火翻炒10秒左右放入香菜翻炒5秒左
右出锅撒熟白芝麻即可。
烤鱿鱼
1、主料:鱿鱼
调料:叉烧酱15克 耗油10克 料酒 姜
葱蒜适量切片 孜然粉6克 辣椒面
6克 熟白芝麻10克
2、鱿鱼洗净切块用竹签串好放入调料拌
匀腌制2小时
3、烤箱220度预热烤盘铺上锡纸将鱿鱼放
在烤盘上烤8分钟取出将剩余的腌料刷
鱿鱼上再烤5分钟反复2次共时长要20
分钟左右不爱吃辣可不放辣椒面
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱿鱼是很多人都喜欢的一种海鲜,我们面对它的时候很容易有一个误区,认为鱿鱼很难处理,新手难以做的好吃。
其实并不是。这里我就来推荐一道入门款的鱿鱼菜肴,步骤超简单,只要跟着一步一步做,做好的鱿鱼一点都不会老,吃起来Q弹嫩滑,鲜美好吃!
白灼鱿鱼
1、把鱿鱼的场子、墨囊和软骨全部去掉,在水龙头下冲洗干净。
2、锅中放入适量水、姜片、葱段、料酒,大火烧开后,放入鱿鱼盖上锅盖焯水5分钟。根据鱿鱼大小不同,具体时长酌情增减,如果看到鱿鱼膨胀了,就说明熟了。焯熟的鱿鱼记得放在凉开水里冲洗,让它口感更Q弹。
3、起油锅,倒入少许油,放入香菜碎、姜丝、蒜末炒出香味,再倒入酱油、麻油、盐、辣椒酱。
4、搭配切好的鱿鱼食用就可以啦!
说到海鲜的做法,最基础也是最经典的就是白灼。白灼鱿鱼要做得好,一定要掌握好煮的时长,鱿鱼煮过头了就会越来越硬,嚼起来像橡皮筋一样很累。
此外,白灼对食材的质量很考究,要用新鲜的鱿鱼,如果是冷冻鱿鱼或者表面发红的鱿鱼,就说明不太新鲜,不适合用来白灼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一:铁板鱿鱼:就是用铁板烤的
二:爆炒鱿鱼花:首先把鱿鱼皮拔掉,改成花刀,锅中烧入清水倒入改好的鱿鱼花,在水中焯一下,大约10秒钟倒出来,锅中放入油,开始爆炒就可以。
三:孜然鱿鱼:同样把鱿鱼外皮拔掉,改成条状,锅中烧入清水倒入改好的鱿鱼,在水中焯一下,大约十秒钟倒出盆中,放点淀粉,放在锅中炸,洒点孜然,辣椒粉即可。
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