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糖霜饼干怎么做？
饼干,黄油,均匀糖霜饼干怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多人喜欢吃糖霜饼干，但是会做的人不多，我在这里分享一下它的做法，不是很复杂，大家照我的方法一步一步来，希望帮到你们，
糖霜饼干需要用到的食材有：黄油，面粉，糖分，蛋白，牛奶，还有白砂糖，
第一步，黄油中加入白砂糖，搅打均匀，搅至起泡沫，黄油跟糖的比例大概2:1，起泡后加入面粉和准备好的牛奶，继续搅均匀，搅拌成面团。
第二步，做饼干坯，把面团擀成薄片，最好成方形状，用刀切成小块，大小根据自己的喜欢就行，
第三步，把切成块的小饼干坯放到烤箱烤十分钟，然后取出来晾凉。
最后一步，调制糖霜，蛋白中加入糖粉，根据自己的口味控制糖粉的多少，混合搅拌均匀，然后涂在晾凉的饼干上，干了就可以吃了，
就是这么简单，学会了吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材:黄油150克、低粉300克、全蛋75克、糖90克、盐6、酵母3克。
1.黄油从冰箱里取出后，在室温下放置软化，加入白糖、盐打发。
蛋白打入搅拌桶里，再加入鲜榨柠檬汁，用筷子将二者搅匀。
2.全蛋液先用筷子打匀，分多次加入黄油中，每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。糖粉过筛，先撒入三分之一糖粉和蛋清拌湿，再把剩下的全筛入，用电动打蛋器低速打至光滑。
3.筛入低粉、酵母，用刮刀上下搅拌至完全混合。
把糖霜分装到裱花袋里。
4.把面团用刮刀分成三等份。
用牙签挑出少量的食用色素和糖霜混匀。
5.分别装到保鲜袋里。
裱花袋的嘴用剪刀剪开一小口，裱花带入口拧一个结，防止溢出。
6.用擀面杖把面团干成一张16K打印纸形状，存入冰箱中冷冻至发硬。
一切准备就绪，拿起裱花带当一支大笔使，先打底色，等底色风干后再往上描绘图案。
7.用压花模压出自己喜欢的花型。
8.面花片码在烤盘里;每片饼干之间留出适当的距离。
9.在做造型前烤箱先预热。上下火170℃的烤箱中层，烤12分钟左右，直到金黄色。出炉后在室温自然晾凉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
烹饪步骤
1
食材准备好。
2
黄油室温软化，加入糖粉，盐搅打均匀。
3
加入蛋黄搅拌均匀。
4
筛入低粉。拌匀。
5
醒15分钟。
6
铺油纸擀薄。薄厚根据自己需要来。烤完会再膨胀点我的差不多1毫米。
7
我拿月饼模具压的，就是做绿豆糕那种椭圆的。
8
冷冻5分钟这样方便移到烤盘里。
9
烤箱提前预热10分钟，然后165度18分钟。
10
蛋白加糖粉用打蛋器打匀。
11
分成两份出来调成红色和黑色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是比较专业的西点话题，我坞问问赣州新东方的西点王大师来
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