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粽子的口感怎么样？
粽子,糯米,豆沙粽子的口感怎么样？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
糯糯的甜甜的好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
zòng zi）又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品
粽子的味道是各有特色：
湖南汨罗传说是粽子发源地，历来以品种多、制作精巧而着称于世。汩罗的烧肉粽，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料，香甜嫩滑，油润不腻。是端午节必不可少的佳品呦
厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以泉州钟楼肉粽店的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻。当然，也有蘸白糖吃的，那是白水粽。
浙江宁波粽子为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。其代表品种碱水粽，是在糯米中加入适量的碱水，用老黄箬叶裹扎。煮熟后糯米变成浅黄色，可蘸白糖吃，清香可口。
嘉兴粽子为三角形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。
桂中地区喜包形态酷似枕头的大枕头粽。桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤米；而桂林地区喜包一斤米可做六七个粽子的小枕头粽。桂林以北则喜包形态恰似狗头的狗头粽。在粽子包制过程中的配料方面又各有特色。如桂林人包粽子喜加点碱粉，以煮熟的粽子产生碱香味；而全州人包粽子喜欢用稻草灰水浸泡糯米，用这种方法包制出来的粽子既有适中的碱香味，亦有诱人食欲的色彩。
蜂蜜凉粽子，是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。它形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
粽子作为传统美食 具有咸鲜 香甜 软糯 口味多样化
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个地方的粽子口感应该都不一样，又一样，因为都是软糯。不一样是因为每个地方做出来的口味都是不一样的，
回答于 2019-09-11 08:43:50
每到端午节
都会让人刷新对粽子的认识
原来粽子不是只有甜咸两种
南北地区粽子
由于各地的饮食习惯不同
粽子形成了南北风味
各种种类各种新品
让大家意想不到
先来了解下最传统的八大粽子“流派”
看下你吃过哪一些？
北京派
最具北方粽子特色的品种，一般来说北京的粽子个头都是比较大的，而且一般都是甜粽，以糯米粽为主，里面以红枣、豆沙味馅料，吃起来口感较甜。
广东派
可以作为南方粽子的代表品种，一般个头不大，形状以锥子状，里面保佑糯米、绿豆、蛋黄、花生五花肉为准，口感比较丰富！
嘉兴派
浙江的嘉兴粽子一般以长方形为准，里面有肉、豆沙、八宝等品种，嘉兴的粽子口感较多，有咸的鲜肉还有豆沙八宝的口感，入口鲜美，而且肥而不腻。
闽南派
咱家乡人吃的烧肉粽，选的内陷可不能含糊，选用最好的三层肉，搭配上乘的糯米，搭配上香菇、虾仁、还有其他配料，吃的时候沾上调味料，香甜嫩滑、油润不腻，赞！
山东派
山东地区的粽子是所有地区中辈分最高饿的，选择黄黏米包括这粽子年诺，然后加上红枣，风味独特，吃的时候在搭配白糖，增加甜味。
四川派
四川人喜欢吃辣，所以四川派的粽子依然是以麻辣为准复杂的，口感也较为独特，有麻辣的口感，还具备鲜香口感，相当具有川味的特色。
西安派
西安的粽子以蜂蜜凉粽出名，煮熟以后在一旁晾凉以后，在用丝线切割成一片片薄片，然后在淋上蜂蜜和黄贵酱进行食用。
云南派
云南的竹筒粽是云南少数民族的特色，用新鲜的竹筒作为容器，然后每个竹子里放上各种配料，然后在用蕉叶和粽粑叶进行封口，传统的竹筒粽结合了糯米的糯还有竹子的香气，吃出云南独特风味。
虽然端午节有八大系的粽子
但是嘟姐相信
闽南人最爱的还是烧肉粽
闽南派的粽子才是闽南人最爱的粽子呢！
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粽子“南北之争”谁更胜一筹
近期微博中奉上了一个热门话题关于#粽子口味大战#，粽子的“南北之争”到底谁更受一筹呢
北方的粽子以甜味为准，有红枣总、吃豆棕、蜜饯粽等。形状多为斜四角形或者三角形，口感较黏韧，味道清香。
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