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粽子叶是什么叶子(农村常见的7种“叶子”，是包粽子的好材料，味道清香，认识几个)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

这7种“叶子”韧性好，味道清香，适合端午包粽子，你用过几种？

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『这7种“叶子”韧性好，味道清香，适合端午包粽子，你用过几种？！』

吃粽子是端午节的传统习俗，有很多人选择自己包粽子，想要粽子好吃，选择什么样的粽叶也很关键。粽子的香味，很大程度上来自于粽叶，由于地域的不同，各地人使用的粽叶也不一样。除了芦苇叶、箬叶，还有哪些叶子可以当粽叶呢？

了解了一番才知道，原来在农村很常见的叶子，也是包粽子的好材料，不仅韧性好，而且味道清香，大家都用过吗？如果你想自己包粽子，快看一看吧。

盘点那些“奇怪”的粽叶

①荷叶

在广东、山东一些地方，当地人会用荷叶包粽子。荷叶比较大，包裹性很好，是理想的粽叶。

荷叶可以烹饪很多食材，比如叫花鸡、糯米鸡、荷叶粉蒸肉等，做好的食物充满了荷叶的清香，味道很特别。荷叶粽子一般都是长条四角形，包三角形比较困难。

②玉米叶

买的新鲜玉米，玉米叶不要扔掉，用来包粽子很不错。平时蒸馒头、包子时，如果没有笼布，垫几片玉米叶也不会粘。玉米叶和芦苇叶、箬叶一样，不但能用很多次，还具有玉米的独特香味，蒸出好吃的“玉米味”粽子。

③芭蕉叶

在中国南方大部分地区，以及陕西、甘肃、河南部分地区都栽培了大量的芭蕉，它虽然和香蕉长得不一样，但叶子却很相似，都是呈长圆形，颜色鲜绿有光泽。

芭蕉叶比较大，所以包出来的粽子也比常见的三角粽大很多，和荷叶粽一样是四角形。

④粽巴叶

粽巴叶分布在云贵高原地区，生长在深山密林中、山谷、溪边湿润处，叶子宽大，形式缩小芭蕉叶，和箬叶一样是百合科蜘蛛抱蛋属的植物，有清热解毒、活血化瘀的功效，也有淡淡的清香味，很适合包粽子。

⑤箸叶

有意思的是，在民间，人们把箸叶俗称为粽叶，广泛分布于丛山峻岭之中，具有天然的芳香气味，含有叶绿素、氨基酸等人体所需的营养，被营养学家称为“天然营养食品”。

箸叶不仅能包粽子，还能编织器皿、做饭盒等，有抗氧化、抗菌、抑菌的作用。

⑥毛竹叶

箬叶是箬竹的叶子，而毛竹叶是毛竹的叶子。毛竹是中国栽培面积最广、经济价值最重要的竹种，所以毛竹叶比箬叶更常见。它们的形状很相似，也具有相同的清香味，宁波地区的传统民俗就是包毛竹叶粽子。

⑦柊叶

柊叶常见于两广、云贵等地，生于密林中荫湿之处，叶片呈长圆形或长圆状披针形，可达60厘米长，具有良好的包裹性，民间经常用柊叶包粽子，或包物用。

其实，很多叶子都能当粽叶用，只要大小合适、有一定的韧性，都可以用来包粽子。大家平时用什么粽叶呢？

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