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动物奶油和植物奶油有什么区别?哪一种比较好?
奶油,植物,动物动物奶油和植物奶油有什么区别?哪一种比较好?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
植物奶油跟动物奶油的区别:植物奶油是人造奶油,主要成分是棕榄油和玉米糖浆,色泽是食用色素,牛奶的味道来自人工香料 。
动物奶油是牛奶提取物,又称鲜奶油和淡奶油,其牛奶营养价值比人造奶油要高。植物奶油口感偏香甜,颜色偏白。动物奶油颜色偏黄,口感会清爽一点,并且有牛奶的清香。所以总的来说还有点动物奶油会比较好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是番茄犟。很高兴回答你的问题。
植物奶油是人造奶油,主要是由棕榄油和玉米糖浆构成的,它的颜色主要是由色素染的,里面牛奶的味道也是用人工香料做成的,与之不同的是,动物奶油是纯天然的,主要是牛奶的提取物,所以又被称为鲜奶油或者淡奶油,它的营养价值比植物奶油高,价格自然也要贵一些,贵至少5倍!也就是说动物奶油是从里面的脂肪中分离出来的,人造奶油则是人为制造的,是把一些主要的原材料乳化过后得到的,虽然看起来和动物奶油差不了多少,但是营养价值可差得太多了!口感也差了很多,而且这植物奶油和动物奶油还有很大的区别。相对来说,植物奶油很容易打发,耐高温,做造型也很容易,我们平时在蛋糕店里见到的造型漂亮的蛋糕,大多是由植物奶油做成的,因为动物奶油不容易打发,而且做起造型来也很难,极不耐高温,有时候甚至手温都能融化动物奶油!而且动物奶油也不耐储存,保存起来还很麻烦,需要在2~8摄氏度的低温下保存,最多只能保存9个月,但是植物奶油既可以冷冻,也可以在常温下保存。植物奶油的颜色很白,吃起来香甜可口,动物奶油的颜色偏黄,味道相对来说会清爽一些,还有一股淡淡的牛奶的香味,植物奶油里含有不利于心脑血管健康的物质,经常吃,很容易变胖,还极易引起高血压,高血脂等心脑血管疾病,所以在某些国家植物奶油是禁止被使用的。相对来说,动物奶油会比植物奶油要好,要更健康。建议你选择动物奶油。希望我的回答对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
Hello,我是一名美食作者王beautiful.
回答下这个问题,希望对你有所帮助
我自己在家也经常做一些蛋糕,所以对这些奶油,有一定的认识.首先说味道吧!植物的奶油口感不是很好,没有动物奶油好吃,但是植物奶油裱花稳定性比较好,动物奶油适合抹面,植物奶油适合裱花.我是都用的动物奶油,裱花抹面。裱花的话,我是用两种动物奶油混合起来一块使用的。雀巢的和味多美的。雀巢和安佳的奶油。裱花也比较稳定!
希望我的回答对你有所帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是动物奶油好一点!总体来说,动物奶油是比较天然健康的奶油,不会对人体造成伤害的。 而植物奶油,其实它的成分里是不含一点奶制成分的,植物奶油主要是以植物脂肪和植物蛋白构成,再添加一些乳化剂、稳定剂、白质、糖、食盐、色素、香精等辅料,与动物奶油相比,植物奶油含有大量反式脂肪酸对人体有害。
回答于 2019-09-11 08:43:50
Hello,我是一名美食作者王beautiful.
回答下这个问题,希望对你有所帮助
我自己在家也经常做一些蛋糕,所以对这些奶油,有一定的认识.首先说味道吧!植物的奶油口感不是很好,没有动物奶油好吃,但是植物奶油裱花稳定性比较好,动物奶油适合抹面,植物奶油适合裱花.我是都用的动物奶油,裱花抹面。裱花的话,我是用两种动物奶油混合起来一块使用的。雀巢的和味多美的。雀巢和安佳的奶油。裱花也比较稳定!
希望我的回答对你有所帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
植物奶油跟动物奶油的区别:植物奶油是人造奶油,主要成分是棕榄油和玉米糖浆,色泽是食用色素,牛奶的味道来自人工香料 。
动物奶油是牛奶提取物,又称鲜奶油和淡奶油,其牛奶营养价值比人造奶油要高。植物奶油口感偏香甜,颜色偏白。动物奶油颜色偏黄,口感会清爽一点,并且有牛奶的清香。所以总的来说还有点动物奶油会比较好。
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