您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
动物奶油和植物奶油有什么区别？哪一种比较好？
奶油,植物,动物动物奶油和植物奶油有什么区别？哪一种比较好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
植物奶油成本有多低呢：1L装十几块吧，动物奶油1L装至少30多，贵的品牌会去到50多60，就差这么多。
而且植物奶油口感真的很差，就那种吃完你会觉得舌头上有层膜，一直很滑。
良心建议大家真的不要吃植物奶油～～
回答于 2019-09-11 08:43:50
动物性奶油，即天然乳脂奶油、乳脂奶油。保存时间1—2天，价格是植脂奶油的三到四倍。它是从天然新鲜牛奶中提取，味道香醇。口感更柔和，相对不宜打发，颜色乳白，稳定性相对较差。无任何色素，不添加化学稳定剂，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素，刚品尝的可能还不觉得有什么太丰富的味道（因为它不甜），但是之后，就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香。这是任何植物奶油都比不了的。
植物性奶油，另外的名字叫人造奶油、植脂奶油。保存时间一般15天左右，价格便宜。通过化学提练而成，口感与乳脂奶油相比较硬，并且容易打发，颜色亮白，稳定性好。但是化学成分高，含反式脂肪酸，导致肥胖的重要原因，严重的话或导致癌症。市售的蛋糕因其诸多“优点”大多用它来做裱花。
所以，综合来说还是动物奶油对身体好
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我做了十年的私房烘焙，简单来说，动物奶油更健康！最简单的分辨方法就是：糊了奶油的手，动物奶油可以直接用40度左右的热水直接清洗掉，而植物奶油必须用清洁剂才能洗去！1.价格，最好的植物奶油大概17元每升，动物奶油（如铁塔淡奶油）45元每升！2.成分，植物奶油是人造奶油，含大量反式脂肪酸，可被人体吸收，但无法被代谢！动物奶油是牛奶里提取的天然脂肪，营养价值高！3.味道：动物奶油奶香味浓郁，不含糖，不腻！植物奶油含人工香精，甜得发齁，易腻！4.颜色：动物奶油微黄色，植物奶油发白！5.保存：动物奶油保存期短，需冷藏保存，不可冷冻，植物奶油保存期长，可冷冻！
回答于 2019-09-11 08:43:50
看配方表就很直观啦～
动物奶油，主要就是牛奶，其他基本都没有；植物奶油，有点像勾兑产品，主要是氢化植物油，乳化剂，糖等等一些添加剂合成，当然这些添加剂都是在国标范围内～
价格上：
动物奶油，价格35-60元之间不等
植物奶油，价格一般低于30元
以上价格1L规格
烘焙打发：
植物奶油的打发速度和稳定性略优于动物奶油，毕竟有各种稳定剂加持，效果要好一些。
【综上所述】
动物奶油营养远优于植物奶油，
植物奶油价格优于动物奶油，
烘焙打发植物奶油略优于动物奶油
个人推荐动物奶油，植物奶油也不是洪水猛兽，看自己选择啦～
回答于 2019-09-11 08:43:50
动物奶油比较好！相对安全健康植物奶油在人体沉淀的时间长。
«上一页 1 2 下一页» 共41条/2页下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |