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求多种挂面吃法，屯的宽挂面太多了？
挂面,面条,放入求多种挂面吃法，屯的宽挂面太多了？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这最常见的挂面吃法是臊子面，做法：豆腐切小块，黄花和木耳切小块，葱末，韭菜切小段。油热下豆腐、木耳、黄花、葱爆炒，加调料：五香粉、花椒粉、老抽、盐，炒好后盛出，起锅烧水，水开下之前卤好的肉臊子（也可以不放），加少许炒好的豆腐臊子，煮开备用。另起锅烧水下面条，面条煮好后捞出，同时给煮好的臊子汤种下韭菜，不用煮，浇到面上就好了。
卤肉臊子的做法：猪肉切小块，肥瘦分开，热锅加少量油，油热后下肥肉，注意翻炒，煸炒出水，出油且肉稍稍发黄后下瘦肉翻炒，继续煸炒出水，加生姜末，花椒和辣椒段翻炒，加调料：五香粉、花椒粉、老抽、陈醋、食盐、八角、桂皮，加开水没过猪肉，煮开转小火，炖煮半小时，即可盛出，一次可以多做点，放冰箱，每次吃拌面也可以放一些肉臊子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答您的提问。
生活中挂面有很多种做法的，北方人一般中午离不开面食，我就是特别喜欢吃面条，百吃不厌。
我有以下几种面条方法：
1、豆角炒肉焖面
准备好主料豆角，肉，挂面，起锅加入葱花蒜爆香，然后放入肉来回翻炒，下入豆角继续翻炒，滴几滴酱油、食用盐以及耗油调味儿，再加入一些水。挂面煮到半熟时，捞出面条铺在上面，小火煮熟，汤收干即可。
2、西红柿鸡蛋捞面
首先西红柿洗净，切丁。第二步鸡蛋打入碗中，搅匀。第三步将面条入沸水锅中煮半熟，捞出晾凉。第四步炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。第五步加高汤（水）、番茄酱、盐、面条同煮。第六步关火，加鸡精调味，盛入碗中，撒上葱花即可。
3、炸酱面
首先烧一锅开水，放入挂面煮熟，捞出过凉水，捞出放入大碗中，第二步酱稀释，切葱花。第三步鸡蛋液搅匀，放入烧好的油锅中，用筷子快速搅，搅成碎碎的炒鸡蛋，放入葱花，和稀释好的黄酱，炒到冒泡后，关火，切点黄瓜丝和葱丝，把酱盖到面上即可，香喷喷的鸡蛋炸酱面新鲜出炉了。
另外肉沫儿也可以代替鸡蛋做出来的也很好吃哦。
总之，我一星期内常吃面条，各种各样的做法，还有油泼面也很美味的，非常好吃。希望可以帮助到您。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好 挂面是我们生活中常吃的一种面食 因为我们家也在此次疫情的重灾区 湖北黄冈 今天是我宅家的第42天 在这段时间面食吃的也非常多 当然我也是千方百计的试着用不同的方法烹制 汤面 炒面 拌面 河南的西红柿豆角盖面 油泼面等 具体的做法可以在今日头条搜索一下 操作简单 味道都非常棒 你也试试吧 希望我的建议对你有些许帮助 [握手][握手][握手]
回答于 2019-09-11 08:43:50
为你推荐几款常做的家庭挂面做法
酸汤面：
1、食材，挂面,葱少许，蒜1-2瓣，香菜，小米辣（香菜和小米辣都看个人口味放），芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，盐，鸡精。
2、做法步骤(1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面。(2).先加热一勺油，然后把油放到我们的碗里面，油需要是热油，倒到碗里之后会有呲啦的响声，如果没有，那就是油不够热。
(3).倒水到锅里，加入面，煮开，煮熟。(4).然后，面汤舀到碗里，倒入酱油、醋、盐和鸡精，然后，把面加进去，开吃咯！
阳春面
1、食材，挂面（细挂面），猪油，生抽，盐，葱，鸡精
2、做法步骤
(1).往锅里加入清水，烧开。
(2).再往碗里加入挂面，煮沸之后，加入少许冷水，然后继续煮1分钟。
(3).往碗里放入适量的盐，鸡精，猪油，葱花和生抽，舀煮沸的面汤冲开。
(4).把面捞出
家常小面
1、食材，挂面，香醋，酱油，红辣椒油，花椒油，鸡精，白糖，葱花，香菜和猪油
2、做法步骤
(1).往锅里放水，煮沸，水要多一些。
(2).将香醋、酱油、红辣椒油，花椒油，鸡精，白糖，猪油等放入碗中，再加入沸水冲开。
(3).往锅里下面，煮沸，煮熟，捞出之后，放到我们的碗里，再撒上香菜，撒上香葱，一碗家常小面就做好了来，装碗里。
葱拌面
食材，挂面，小香葱三四根，油，酱油，白糖，盐，鸡精。
2、做法步骤
(1).取锅，倒水，煮沸。
(2).往沸水锅里加入挂面，三分钟，捞出沥干，放入碗中。
(3).往碗里加入切好的小香葱，油，酱油，白糖，盐和鸡精。
(3).另取一个锅，倒入油，油烧到开始冒烟之后，关火，将热油迅速倒入盛放调料的碗里，这时候，调料、葱花、面条会有滋滋声，葱香四溢。搅拌均匀，开吃！
香菇鸡丝面
1、食材，香菇12朵，盐，蒜1-2瓣，料酒1汤匙，老抽1汤匙，耗油1汤匙，淀粉1/2汤匙，葱，白糖1/2汤匙，水
2、做法步骤
(1).把香菇放入清水中浸泡20分钟，香菇蒂朝下方调整好，让香菇里面的杂质自然的落下，再冲洗干净，或者切成片。
(2).将香菇放到沸水里面焯水2分钟之后，捞出来沥干香菇的水分。
(3).将鸡脯肉切丝，然后放到大碗里，加入料酒与淀粉搅拌均匀。
(4).蒜切片，葱切碎。待用。
(5).锅热油，当油7成热的时候，加入蒜片爆香，再加入鸡丝滑炒到变色之后，加入香菇丝翻炒。
(6).加入耗油，老抽，糖和盐之后，大火翻炒，加入2指左右高的沸水，把火调整为小火熬煮，约15分钟左右，到汤味比较香浓。
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