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萝卜干怎么做才脆？
萝卜,萝卜干,切成萝卜干怎么做才脆？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
一次两干二次腌制。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好：我是吃不胖的霞姐、做法、萝卜干冷水浸泡两个小时左右，泡好了萝卜干洗净赚干水分、放入食用盐、白糖、两勺辣椒油、放点味精、芝麻、酱油、蒜末姜末、香醋抓拌均匀，好吃的萝卜干就可以吃喽。希望我的回答对你有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
切成粗条用盐 杀一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题，萝卜干怎么做才脆？我用下面的视频来回答你的问题。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴回答你的问题！
前几天家里才做了萝卜干，吃起来嘎嘣脆…下面是制作方法
1、白萝卜洗净后切成筷子大小的丝状
2、然后加入适量的盐搅拌均匀，腌制一晚上。（目的是腌制出里面的部分水分）
3、第二天起来后沥干萝卜水分，拿一个比较重的东西压在萝卜丝上面。目的是用重压的方式压榨出里面的剩余水分。这个过程需要两三个小时
4、做完这些后取出萝卜丝晾起来。凉制两三天就可以了（不能将水分晾晒得太干，太干就没有那种嘎嘣脆的感觉）
5、取出萝卜干加入红油、盐、味精加入少于花椒面（也可以炒腊肉、回锅肉）。市场上卖的那种嘎嘣脆的萝卜干就做好了
希望我的经验能帮到您…
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
将萝卜洗净，先切成筷子厚的片
再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4/5天
用温开水洗去尘土，挤干水分后，抖散
4
加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）
5
装入土陶坛内（须装满，用手压实），用保鲜膜（多用几层）和棉线封禁坛口，盖上坛盖，置阴凉处10来天后即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.第一点,萝卜要去皮,有的做法可能不需要去皮,但是这个做法为了能让口感更加脆爽,萝卜都要去皮,
2.第二点,将萝卜用清水泡了之后要再用白开水洗一遍,这样既能够保证卫生,又能防止萝卜中途变质,
3.第三点,为了能让萝卜干储存的时间更长,在封口处浇上一点白酒,既能隔绝空气,又能杀菌,
回答于 2019-09-11 08:43:50
下饭神器，香辣可口萝卜
这里是栀叶，萝卜好吃又美味，做成萝卜干更受欢迎，简单又容易，简直是下饭神器！
食材:萝卜两根、花椒粉一勺、辣椒面一勺、盐适量、白芝麻一勺、生抽一勺、鸡精半勺、香油一勺
做法：
1、萝卜洗净切成条，晒成萝卜干，基本晒一天都可以，冬天要晒久一点；
2、晒好的萝卜干放水里浸泡半小时，沥干水分装盆备用；
3、碗里调一酱料，花椒粉一勺、辣椒面一勺、盐适量、白芝麻一勺，热油泼！搅拌均匀后加入一勺生抽，半勺鸡精；
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