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华夫饼的面糊怎么调？

面糊,打蛋器,面粉华夫饼的面糊怎么调？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

1原材料大合影

2鸡蛋中加入牛奶、糖，搅拌均匀

3黄油隔水融化，倒入碗中继续搅拌均匀

4低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛

5继续搅拌均匀

最后一步

混合后的液体倒入华夫饼机中，七八分钟即可出锅啦具体时间根据各自的工具和机器决定哦







回答于 2019-09-11 08:43:50

无泡打粉版华夫饼做法。 鸡蛋：两个。 牛奶：180-200ml。 低筋面粉：170克（个人喜好可以加可可粉、抹茶、全麦或者黑麦总总量170克即可）。 玉米定粉或者红薯粉：30克。 干酵母：2克。 糖：20-30克（甜度可以个人喜好增减）。 黑芝麻：适量。 黄油：20克（食用油无味）。 做法如下：可以把所有食材搅拌均匀，常温发酵两个小时（20-25度），打开华夫饼磨具预热两分钟。刷上黄油（食用油），盖上盖子烙制6-8分钟取出即可。 早上做早餐可以前一天晚上休息前准备好所有食材搅拌均匀，放到冰箱冷藏发酵，第二天早上可以按以上所述操作。

回答于 2019-09-11 08:43:50

下面介绍两种做法给你仅供参考。

第一种做法，准备低筋面粉75g，奶粉45g，椰蓉10g，糖30g，植物油25g，水55g，鸡蛋1个。没有椰蓉也可不放。

1、把材料准备好后，放在一起搅拌均匀，搅拌好的面糊是非常稠的，流动性比较差。

2、用勺子舀一勺面糊放在华夫饼机上，我的华夫饼机是最简单的那种，放在煤气灶上用的。

3、在面糊上放上馅料或者果脯。

4、再用勺子舀一勺面糊覆盖住馅料或果脯。

5、烤至两面变色的时候取出来放烤架上冷却。注意烤的时候一定要用小火，不断的翻面，可以拿着华夫饼机在煤气灶上面来回移动，这样烤出的颜色比较漂亮，烤的时候一定要有耐心，否则一不小心就会烤成巧克力的颜色，闻到的不是香味而是糊味了。

6、开吃！吃起来外面是脆的，里面是软的，但不是那种软趴趴的，还是有一些嚼劲的！

第二种做法，鸡蛋2个，黄油45克，牛奶85克

，低筋面粉80克，细砂糖30克。

1.准备好所有的材料，黄油隔热水溶化备用。

2.分离蛋白蛋黄，蛋白和蛋黄分别装入不同的容器中，蛋白容器必须无水无油。

3.蛋黄盆中加入一半细砂糖，用手动打蛋器打至砂糖溶化，加入溶化的黄油再加入牛奶，搅拌至油奶混合。

4.筛入低筋面粉到蛋黄盆中，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀无颗粒。

剩下的细砂糖加入到蛋白中，用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头呈坚挺的角。

打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黄盆中，翻拌均匀

5.翻拌均匀的面糊倒入到蛋白霜的碗中，再次翻拌均匀。

把面糊倒入到华夫饼模具中，轻轻震平，放入预热好的烤箱中层160度上下火烤25分钟，表面呈黄色即可取出，取出后放凉脱模。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用料：鸡蛋3个，酸奶150g，糖30g，玉米油40g（或者融化的黄油50g），面粉150g（最好是低筋面粉），泡打粉3g

按照这样的比例调出来的面糊，大概能做出8个华夫饼，建议大家按这个比例来调一下试试哦

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