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玉米渣，高粱米，荞麦米掺在一起做饭对糖尿病人有好处吗？

血糖,食物,膳食玉米渣，高粱米，荞麦米掺在一起做饭对糖尿病人有好处吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

玉米渣，高粱米，荞麦米掺在一起做饭对糖尿病人有好处吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

玉米渣，高粱米，荞麦米掺在一起做饭，对糖尿病人有好处的。

玉米渣，高梁米，荞麦米是粗杂粮食物，这是众所周知的。

玉米渣是人们将玉米经过加工成大颗粒的玉米食物，它含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等，玉米渣相对于玉米面在人体肠胃消化、吸收、利用慢，能延缓餐后血糖升高。

高梁米属禾本科，高粱属食物，高梁米含球蛋白质高，含谷蛋白低，含尼克酸少，却被人体吸收，有预防癞皮病，含营养素丰富，玉米渣含谷蛋白高，两种食物搭配，能营养互补，高梁米含蛋白质高，含维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物，它在人体肠胃消化、吸收、利用很慢，能降低餐后血糖升高的程度。

荞麦米也是大家并不陌生的全谷物类食物，它含有蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素、碳水化合物和大量的不饱和脂肪酸，荞麦米在人体肠胃消化过程中停留时间长、吸收、利用慢，容易产生饱腹感，降低餐后血糖升高的水平。

如果把玉米渣，高梁米，荞麦米掺在一起做饭对糖尿病人是有好处的。

在这里我提醒大家，玉米渣，高粱米，荞麦米掺在一起做饭对糖尿病是有好处的，但要适量摄入，避免大量摄入造成肠胃功能不好，出现并发症，再是避免大量摄入造成血糖波动较大。

最后，我给大家推荐一款玉米渣，高粱米，荞麦米饭食谱。

食材：玉米渣50克、高梁米40克、荞麦米50克。

制作方法：（1）玉米渣淘洗净备用，高梁米、荞麦米洗净提前泡一个小时备用。

（2）将备好的玉米渣、高梁米、荞麦米倒入电饭锅里，倒入合适的清水，盖好锅盖，插好电源，按定时键，定时键关灭，玉米渣、高粱米、荞麦米饭就熟了，揭开锅盖，盛入碗中即可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是粗杂粮，掺在一起做饭应该一对糖尿病人有好处，但是这些粗粮仅是在人体内吸收比较慢一些，不像模头，大米饭容易被吸收。对糖尿病人而言，也不能过量的吃，吃超量了一样会血糖升高。因为它最终在人体内转化成葡萄糖。

我曾经做过实验，吃这个粗粮杂粮饭若超量，餐后两个小时的血糖‘值为14.5，而二型糖尿病患者餐后血糖要低于11.1，比起正常人的血糖餐后2小时7.8要高出（14.5-7.8）6.7。

所以糖尿病人吃粗粮饭也要控制量，为了你的健康，还是要多吃些素菜，配以适量的蛋白质，瘦肉等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖尿病人吃玉米渣，高粱米，荞麦米掺在一起煮成的米饭有好处。

因为玉米渣，高粱米，荞麦米其实都属于粗杂粮，相对精加工的大米，粗杂粮的营养更为全面，而且膳食纤维较多，更易产生饱腹感，升糖指数较白米饭低，所以，适当吃些杂粮饭对糖尿病很有好处。

杂粮主要由花生、薏米、红豆等组成，粗粮主要包括谷类中的小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、紫米、荞麦、麦麸等。

粗杂粮都可以作为主食，虽然粗杂粮相对细粮来说， 口感说不上好，但对于血糖的控制有积极意义。但是要注意的是，杂粮较为粗糙，因此对于胃肠道有疾病的患者来说，还是应该慎用。

特别是像玉米渣，高粱米，荞麦米，都是属于比较难消化的，如果大量食用，很容易加重肠胃负担。

所以，建议糖友可以偶尔、适当食用玉米渣，高粱米，荞麦米，比如一周吃两三次，每次控制好量。

同时用大米煮饭的时候，不一定局限于添加玉米渣，高粱米，荞麦米，，可以多点种类，搭配红豆、薏米、花生、薯类、小米、黑米等不同的粗杂粮，一起做成米饭。

推荐几种适合糖友的杂粮米饭：

1、三色蒸饭

材料：芋头丁 30克，黄豆 1/8杯，糙米1/4杯，黑豆1/8杯，大米1/4杯，水350~400毫升

做法：将黄豆、糙米、黑豆洗净后泡水3-4小时，与大米跟水一起蒸煮。

将芋头切丁然后放入饭中蒸熟。

2、杂粮饭

材料：大米、黑米、玉米、高粱米各50克，将黑米、高粱米浸泡一小时，随后与大米一起煮饭。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

这样做是有好处的，这些成分属于粗粮杂粮，其中保留了较多的膳食纤维，膳食纤维无法直接被消化吸收，因此能够延缓食物消化速度，能够让淀粉更缓慢转化为葡萄糖进入血液，辅助平稳餐后血糖。

玉米渣、荞麦米等粗粮糙米混合这米饭来煮，可以叫做“粗细搭配”来吃，平时我们吃得更多的主食大部分都是“细粮”，例如白米饭、白面条、馒头包子、饺子抄手等等，它们普遍是用经过精细加工的水稻、小麦粉制作成，称为“细粮”顾名思义，因为它们在出厂前经过了精细加工，我们可以发现它们的除杂做得很好，小麦粉白白细细，米饭也几乎看不见砂石，比起20年前煮米还要淘米来说，现在的袋装大米基本上不用刻意淘米也能直接蒸煮。

虽然细粮有细粮的好处，例如更干净卫生，少杂质，做出的面食蓬松柔软，白白嫩嫩，但缺点也更明显，在加工过程中损失了不少谷物类特有的麦麸成分，随之损失了较多膳食纤维，膳食纤维的损失意味着食物更利于被消化吸收，从而淀粉也更容易转化为葡萄糖进入血液，对血糖的影响较大。因此，“粗细搭配”的方式是很适合糖友的方式。玉米渣、高粱、荞麦、或其他粗粮中保留了更多膳食纤维成分，它们是可以有助平稳餐后血糖的。除了这些粗粮、杂豆类、糙米类也是不错选择，比如绿豆红豆、薏米、黑豆等等，还有黑米、紫米、红米、小米等。另外，我们还可以用薯类食物来代替主食，薯类食物不用经过精细加工，它们保留着丰富的膳食纤维，而且也都属于富含碳水化合物的食物，能为身体提供葡萄糖能量。

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