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做缙云烧饼梅干菜需要泡水吗？怎么做好吃？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

做缙云烧饼梅干菜需要泡水吗？怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

不管做烧饼还是扣肉，只要用到梅菜，都要泡发，还要反复清洗干净，然后再炒香后包进去。另外梅菜炒的过程中，盐味一定要提上来，梅菜太淡了就不好吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

肯定要先泡好

回答于 2019-09-11 08:43:50

梅干菜洗干净后沥干水即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

梅干菜需要泡水，一会时间底部就会有沉淀的小沙子，待洗干净后拧干水分和肉糜一起在油锅中煸炒，咸的话可以略微放一些糖，出锅待冷却后作为馅料使用。





回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，这里是肖先生的做菜日常，分享一种家常做法，简单好吃易操作:

回答于 2019-09-11 08:43:50

梅干菜要反复洗到水清，然后在水中泡发半天。（腌制品亚硝酸盐很重，梅干菜本身很咸，但是反复洗浸泡后会不那么咸，后面需要加一些盐。很多朋友说正宗的不用洗，我知道，但我接受不了不洗干净