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超市“食用油”和榨油作坊“自榨油”你会选择哪种？
食用油,超市,菜籽油超市“食用油”和榨油作坊“自榨油”你会选择哪种？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般来说熟榨油选大品牌如花生油，大豆油，瓜子油，冷榨油的选小作坊如菜籽油，特殊工艺选传统老字号如香油和红花油，橄榄油。
在生活中我们可以一次买两种油，一种熟榨的油和生榨的油，炒素菜可以用熟榨油，炒各种肉类可以用冷榨油，凉菜可以用特殊工艺油。
希望可以帮到你。关注阿高美食，给你不一样的品质生活。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题！大品牌食用油吃的比较放心哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
就目前我国榨油行业来说，自榨油不是很健康，因为很多油作坊在安全和健康问题上大多没有保证，全凭制油人的良心，通过对本地油坊进行实地走访发现，七成以上的榨油坊，所用的榨油设备和盛油的桶，可能好几个月都没有进行清洗，看上去都黑乎乎的，除此之外，自榨油因工艺的不完善，一旦油料发霉，加工出的食用油会含有黄曲霉毒素，严重超标将威胁身体健康。
虽然近年来这种情况有所好转，不管是油作坊自身工艺的完善还是监管力度的加大，但相比较超市油在这些方面还是存在不小的差距。但是我们也不能全盘否定农村自榨油的优势，来榨油的人携带上自己家种的绿色油料，整个过程透明化，这样的农村自榨油和超市油相比，在营养丰富性以及风味上会更胜一筹。前提是确保安全健康。因此说哪种油好是在一定的条件下方成立的结论.
超市油以国标一级油为标准来进行生产，不管是规模小的油厂还是大型食用油加工企业，工序通常为油料的预处理（包括了去壳、去石、去磁、清杂、破碎、蒸炒），油料的压榨，压榨油的精炼（包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、冬化脱蜡）超市油和自榨油在工艺上最大的区别就是精炼这块，农村自榨油九成以上都没有精炼工序，这也是农村自榨油存在健康风险以及区域销售弊端的原因所在。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人更喜欢农村小时候现压榨的菜籽油，没有食用油的添加剂，更香，更醇厚，用来做油辣子辣椒是不错的选择。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我会选自榨油。我自己对于油的品牌或者如何分清好坏并不怎么了解。除了在外头必须买食用油以外，我们家在农村都是自家种油菜榨油，或者就是去镇上买作坊的自榨油。因为那家作坊说实话几十年都在那，老板也可以说都熟。不太存在说糊弄人以次充好之类的现象。而且菜籽油其实它有一股浓浓的菜油香，爱的人很爱，不喜欢的人也不喜欢那浓重的油香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人选择超市食用油，毕竟安全第一，质量第一，，
油坊自炸油，表面看来真实，好吃，实际上质量和安全没有保障，包括原材料的采购和储存，有没有按卫生标准，有没有黄曲霉素超标，都是未知数，，所以为了自己和家人的安全，还是选择品牌食用油，放心。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我会选择自榨油，请看我的视频，我的分析
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