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酸菜鱼用什么酸菜？怎么样？
酸菜,鱼片,酸菜鱼酸菜鱼用什么酸菜？怎么样？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
不管什么酸菜，你一定要酸的那种才好吃！千万别买那种颜色发黑发霉的，如果这样酸菜鱼就做没有酸菜的酸菜鱼吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在可以到超市或者农贸市场买成品的酸菜鱼配料，里面的材料很齐全，买来直接可以做了
回答于 2019-09-11 08:43:50
绿色川酸菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，最近头条上有朋友聊到一个关于吃的话，美食的话题“酸菜鱼用什么酸菜，怎么样？”哈哈，聊到这个话题，口水都要流下来了。我自己是农村的娃，和大家分享下，我们农村做酸菜鱼永到的算错，我们都是自己做的，平时看父母是怎么操作的，我们农村有一种毛竹，我们叫大竹子，把毛竹的竹笋剥好，拿来腌制好，还有一种菜，普遍做酸菜的菜类，叫芥菜，也是拿热水烫好，腌制好，还有酸姜，酸辣椒，这些，再配一些辣椒粉，做出来的酸菜鱼，真的是酸辣可口。这就是本人的一些观点，说到这，大家是不是也流口水了，哈哈，大家如果有好的制作酸菜鱼的技巧，一些好的制作酸菜鱼的酸菜材料，关注我，一起讨论，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
据我所知，酸菜鱼所用的酸菜，是芥菜经过发酵后变酸的，用这种酸菜做这道菜，而不是白菜发酵的酸菜，很多人把这两种酸菜弄混了，只要吃过这道菜，就知道酸菜鱼的用料了。这是一道源自重庆的经典名菜。希望你常吃，就有一种幸福感
回答于 2019-09-11 08:43:50
做酸菜鱼一定要用正宗的四川老坛酸菜，这样的酸菜做出的鱼，鱼肉细腻鲜香，汤汁酸爽。
如果你自己不会挑选酸菜，建议你直接购买酸菜鱼调料包。
推荐一个，好人家老坛酸菜鱼调料，不仅可以做鱼用，你直接就可以开当酸菜吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北酸菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方提示你，酸菜鱼用的是四川的酸菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸菜！开胃可口，妙味。
不管做什么菜，如果需要配酸菜，一定是自家腌制的好，否则，少吃！
全国各地，都有酸菜的做法，老祖宗是真了不起！不仅解决了，放菜久的问题，并且多加了种味，比鲜时还美味！生在中国，真幸运，起码对的起胃。
我所生活的地，也有地方酸菜，而且是长在黑土，火山灰。腌制的方法简单，酸溜溜的，关键是脆，如果有点汤汁，那味，会让你铭记。
我爱酸菜！
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