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野生竹笋怎么做才好吃？
竹笋,春笋,翻炒野生竹笋怎么做才好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
我们国家吃笋的历史大概有3000年左右，在古时候笋就是上好美食，不少人会采挖食用。我们平时在竹林里见到春笋或是冬笋，都会毫不犹豫的采挖带回家，笋的食用方式多样，还可以将它晒干后做成笋干来食用，口感鲜嫩清脆，过去就是上好的野菜。
在我家野笋基本都是这么做，这道酒糟炒小笋可以说是每年都吃，吃了不会腻。
下面跟你分享做法：
主料
野笋300g
辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
酒糟适量
醋适量
大蒜2根
步骤：
1.新鲜的小笋先焯烫好备用
2.用手撕成小条切段，大蒜切段备用
3.锅里注油放入蒜头爆香
4.放入小笋翻炒，
5.放入适量的酒糟、蚝油、盐、醋炒至水份炒干，小笋出油入味即可。
小贴士：
笋吃油多放点没没关系，但一定要炒久一点更入味好吃。
其实我们在农村里能够见到不少的野味，像山区里的山珍更是不少，我们过去在冬天的时候会采挖冬笋，在春天的时候采挖春笋，而这种野笋其实味道也不会逊色。它的食用价值高，你们有吃过这种做法吗？没吃过不妨试一试，味道真的很棒，我个人特别喜欢！
以上就是我的解答，希望对你有帮助[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是巴山妹子，很高兴能回答春笋怎么做才好吃这个问题。
竹笋做法有很多，炒，炖，涮，烧，还有凉拌，对于我来说凉拌春笋是我的最爱，下面我将我多年的老配方，老做法分享给大家。
准备食材，春笋，油辣椒，花椒面，酱油，醋，白塘，食盐，香油，鸡精。
做法，将春去外壳洗净，加水焯煮2分钟断生，捞出过凉沥干，然后用手撕成小条，准备好调料依次加入伴均。然后那感觉太脆太香太让人回味了。
最后谢谢大家，希望你们都有一个好味囗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
野生怎么做都好吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.清炒，先除水，然后加一点肥肉一起炒，如果有干酸菜，那就再好不过了。
2.做成泡酸笋，四川的泡菜坛子，和辣椒，豆角一起泡，夏天拿出来刚刚好，酸爽解腻
回答于 2019-09-11 08:43:50
1
将买回来的竹笋剥掉外面的硬壳
2
然后洗净，切成薄片
3
锅内清水烧开，把竹笋放进去，加入适量盐巴煮熟
4
捞出后放入冷水反复冲洗，沥干水分备用
5
锅内加油烧热，倒入蒜末炒香
6
加入竹笋翻炒加入盐和味精调味即可出
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到这个野生竹笋好像并不熟悉，只记得儿时上山采的那种竹笋，先去皮再切成一小段一小段的，然后洗干净放进密封的罐子里，加上盐、小辣椒、白醋、花椒，大蒜腌上半个多月就能捞起来吃了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
野生竹笋跟筒骨或（五花肉、猪尾骨，排骨），和酸菜一起煲，酸爽解腻又下饭！
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天的竹笋正当季
竹笋炒五花肉：
1、烧开水，将竹笋倒入飞水；
2、将五花肉放入锅中煎出油、倒入姜、蒜爆香；
3、将飞好水的竹笋倒入与五花肉翻炒，加入水至刚好淹没竹笋，炆十分钟；
4、加入韭菜，加适量盐和糖，大火收汁，装盘食用。
竹笋可以降血脂、降血压、降血糖，促消化，含有大量的粗纤维，肠胃功能不好的朋友不宜多吃，可能会引起肠胃不适哦。
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