您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
河鱼怎么做？
河鱼,放入,料酒河鱼怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
河鱼怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
河鱼是淡水鱼，一般常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼等等，河鱼一般都有土腥味，因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美。
淡水鱼是我们北方经常吃的鱼类，做法可谓是多种多样，红烧，清蒸，干烧，炖汤，烧烤。
但是不同的鱼做法也大不相同，比如鲤鱼适合炖汤因为它能补脾健胃，鲤鱼土腥味较大不适合做汤类，可以红烧或干烧！草鱼肉质结实，适合做酸菜鱼，麻辣鱼之类的。鲢鱼也叫胖头鱼那就不用说了，有名的湘菜剁椒鱼头！
那我给你介绍个我在家经常做的一道菜干烧鲤鱼
首先准备食材:鲤鱼一条
辅料:葱姜蒜适量，料酒，花椒，干辣椒段，生抽，老抽，醋，盐，糖
1 鲤鱼让卖鱼的给你杀好，回来把鱼肚子里的黑膜清理干净，把鱼喉（就是连接头部中间的骨头）去掉，鱼腥线去掉（鱼鳃下方切一刀，尾部切一刀，能看见一个白点，慢慢抽出来)，改斜刀。
2 锅内加入食用油烧制7成热，放入鲤鱼炸制表面变硬熟透（不用太多油）。
3 直接放入葱姜蒜，干辣椒段，花椒炒出香味，到入开水或温水(不能放凉水)，水没过鱼即可。
4 调味，放入料酒一勺，白糖，生抽，老抽，醋，盐。
5 转中火直至汤汁浓稠（收汁）
放醋可以去腥，不喜欢的也可以不放，不过放了是真的好吃，炖的越久，味道越好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天了，开河的鱼最好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
淡水鱼是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做淡水鱼。快来看看吧。方法/步骤准备淡水鱼，五花肉50g，葱，姜，蒜各5g，料酒3g，食用油3g。鱼处理干净，打花刀，五花肉切片，备用。炒锅放油，放入五花肉，将葱姜蒜倒入煸炒出香味。翻炒至金黄色，倒入适量的酱油。往锅中倒入适量的水，适量料酒，放入洗净的鱼，大火烧开。转小火炖15分钟，放适量的盐调味，大火收汁，装盘撒上葱花即可。总结如下。END经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
回答于 2019-09-11 08:43:50
记得童年的时候，每个周末跟着哥哥拿着捞鱼杆就往小沟去，我在下游放好捞鱼杆，水沟的宽度刚好可以放下捞鱼杆，我便在这把鱼儿的路给堵了，哥哥就在上游把鱼儿赶下来，他拿着一个鞭子，敲打着水面，鱼儿就不停的往下游，准备到达我这里的时候，心里就很激动，想着怎么样的姿势才能收到更多鱼，随着哥哥一声“收”，我急忙举起捞鱼杆，看看里面的鱼儿，我们都笑开心的笑了。
其实河鱼不管大小，都很容易煮，因为它的肉质本身就很鲜甜，不需要放太多佐料，会坏了河边鱼原有的清甜味。
我们今天说说黄豆焖小鱼怎么煮？
先把黄豆炒香，再用水泡一下，备用。
第一，把鱼清理干净，小鱼的话用手挤挤肚子，弄出内脏，什么都不要。
第二，把处理干净的鱼，小火煎至微黄，这里重点说哦，不用煎得太干，会不甜。
第三，热油下入姜片，爆出香味，接着放入煎好的鱼，还有黄豆，翻炒一会，放入清水一碗，焖10分钟，放入适量盐，便可收火装叠啦。
香香甜甜的黄豆焖小鱼就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
河鱼的做法很多，最简单的方法就是买现成的调料，既简单又不会出太大的问题，吃辣的买水煮鱼调料，不吃辣的可以选择酸菜鱼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴能够回答你的提问，河鱼也就是我们所说的淡水鱼，淡水鱼有很多种，我们常见的有鲤鱼.草鱼.鲫鱼.黑鱼.鲢鱼等，今天给大家介绍一种鱼我经常吃的三道鳞.三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。又名三道鲤，这种鲤鱼个大体肥，而且肉质非常鲜美，鱼刺适中，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞，而且中间的磷也只有三片。下面介绍一下红烧三道鳞的做法
准备食材：三道鳞1条.盐适量.生抽适量.植物油适量
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |