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全国哪些省份的人爱吃猪血？

猪血,灌肠,内黄全国哪些省份的人爱吃猪血？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

对于生活在现代的我们来说，不管是屠户还是程咬金，灌肠这种制作复杂而又精思巧设的民间美食就这么流传下来了

内黄的灌肠宴现在有酸菜灌肠，筲灌肠，煎灌肠，精品脆肠，烩灌肠，麻辣灌肠，手抓灌肠，煎血！

欢迎老铁们试试

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪血肠是一道地方风味名菜，属于东北菜。主要食材有猪血、猪小肠、盐。把猪血与调料混合均匀后灌入清洗干净的猪小肠内，最后放入锅中煮熟即可。

实际上猪血肠这样的食物就是猪血去做成，虽然看起来是有些重口味，但是对于北方人来说，却是一种美味。北方人在冬天的时候最喜欢吃血肠了，而且逢年过节也是必备的美食。

一般都是在过年的时候，杀猪，在杀猪菜的锅里一起煮，很少单独做。

1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；

2、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；

3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；

4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；

5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

看个人的喜好，就比如1有的人爱吃辣有的不喜欢吃。这是没有地域区别的

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北省把血灌入肠内做血肠！四川省当地人民把猪血兑水加盐后！做血旺！

回答于 2019-09-11 08:43:50

四川省

因为四川有著名的毛血旺

回答于 2019-09-11 08:43:50

可能非川渝人和东北人莫属了吧。

重庆特色美食毛血旺，是我的最爱呀！

毛血旺以猪血（或者鸭血）为制作主料，口味麻辣味。是重庆一道著名的传统菜式，这道菜是将血旺现烫现吃，且有毛肚百叶等杂碎为主料，其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。

东北的血肠虽然还没尝试过，但是经过网络各大博主的安利后，已经想尝试很久了，准备疫情过后就安排上啦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大部分省份都吃。下面给大家介绍一款四川的猪血做法：

下饭川菜 麻辣猪血 鲜香麻辣十分过瘾的用料：

猪血 300克豆芽 120克蒜 8瓣干辣椒 8个辣椒面 2勺花椒粒 若干花椒面 1勺盐，鸡精 适量生抽，料酒 适量葱，香菜 各1根郫县豆瓣酱 1勺

下饭川菜 麻辣猪血 鲜香麻辣十分过瘾的做法步骤

步骤 1

猪血切厚片或者厚长条都可，形状自意。 用盐，料酒焯水1分钟

步骤 2

①起锅热油爆香蒜末和少许干辣椒，再把豆芽放入翻炒至8成熟，放点盐，鸡精简单入个味道。（不用放很多，只要有个底味就可以） ②炒制8成熟，盛出放入碗底备用

步骤 3

起锅热油，放入一勺郫县豆瓣酱和花椒粒 炒出红油

步骤 4

①再放点蒜末爆香，再加水，简单调个味：盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒 ②放入焯好水的猪血，一同煮3分钟，这样猪血入味

步骤 5

煮好后倒在配菜上

步骤 6

花椒粉，干辣椒段，蒜末，辣椒粉，葱，香菜，散在最上面

步骤 7

淋入热油，油温要热哦！

步骤 8

麻辣猪血就完成了。简单易学，鲜香麻辣十分下饭，好吃不长肉

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