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香椿大家吃过吗?怀念它的味道吗?
香椿,亚硝酸盐,炒鸡蛋香椿大家吃过吗?怀念它的味道吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我老家香椿是每年春天必须吃的菜,剁碎了煎个鸡蛋,或者洗好了放盐腌制!都是非常美味的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
小的时候就吃过,我们家那边就有香椿树。这个香椿可能第一次吃会有点接受不了,吃过一次后就会念念不忘。
其实吃香椿就是吃它的嫩芽,而且很受季节限制,初春的时候开始发芽,清明以后应该就能摘了。等到叶子长大了也就老了不好吃了。摘下的香椿芽用开水烫烫,切碎,和豆腐一起凉拌,那叫一个香呀!这个应该是最经典的吃法。现在超市大部分都喜欢香椿凉拌豆腐皮,也挺好吃的。还有一种吃法就是香椿炒鸡蛋,这个也是我的最爱~额,再说我都要等不急去吃了
现在市面上有很多卖香椿芽的,而且哪个季节都有,但是总会感觉味道没有那么香,应该都是大棚种植的。我还是觉得早春的时候去树上亲自摘下来的味道更正
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个地地道道的农村人肯定是吃过香椿的,最常见的吃法也就是香椿炒鸡蛋,有的人非常喜欢,认为那是春的味道,十分美妙,可我不以为然,我接受不了那股味,感觉有点闷,吃在嘴里也有说不出的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿吃过 而且很爱吃,这是吃香椿的季节。
香椿炒鸡蛋和香椿炒腊肉、凉拌胡豆,简直是停不下来的节奏[笑]。
不过炒之前要开水过一下,因为里面含较高的硝酸盐和亚硝酸盐[笑],
炒鸡蛋我一般都是把香椿切很碎和鸡蛋 盐搅匀一起炒 不需要其他佐料 这样才能吃出原汁原味的香[笑]。
炒腊肉切长节 配生姜片、蒜片、几粒花椒即可油热腊肉下锅至肉起卷 姜蒜花椒下锅爆出香味下香椿炒熟起锅就好 因为腊肉又盐味呢所以不用放盐[笑]
说着说着就咽口水额[呲牙]每年都是开季吃到过季才可以[笑]今年因为疫情我们这里还没有卖呢
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿:含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦,性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥,可以与鱼清蒸,也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。怀念小时候的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
[可爱][可爱][可爱]我家两棵香椿树,每年都好多吃的,好多都在树上不吃!每年都留下好多!现在冰箱还有去年腌的香椿芽[奸笑][奸笑][奸笑]好次,好次!
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候家门口有一棵香椿树,爸爸最喜欢吃香椿拌豆腐,香椿的味道,家的味道!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我就超级喜欢吃香椿,它那种特有的香气真是让人回味无穷。香椿的吃法有很多种,特别是香椿炒鸡蛋。既好吃又营养!
回答于 2019-09-11 08:43:50
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