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微波炉可以做面皮吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

微波炉可以做面皮吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

不可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好很高兴为你解答！

微波炉做面包

材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴

1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了

2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀

3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了

4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

用微波炉做蛋糕

准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕 然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。

然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器……

注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。 另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以，自己尝试过，还可以。

1.玉米淀粉和面粉粉混合，慢慢加入清水，搅拌到没有疙瘩，加入少许盐。

2.把面糊倒入最好比较薄的平盘模具中，微波炉高火2分钟左右，拿出放凉，表面抹些油防粘，之后切开即可。

3.按照自己喜欢口味切黄瓜丝、面筋，倒入调好的调料就可以开吃了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，答案是肯定的！

“不愿开火，开始打微波炉的主义，用微波炉实验着做凉皮，反复实验了几次，调整面糊、调整时间，总感觉叮出的凉皮口感不尽人意，要么太干、要么盘子的边缘不熟；微波炉的加热方式和明火是不同的，在加热的时候食物的水分会流失；找出以前用的微波炉碗，用它的盖子盖住做凉皮的盘子，叮咚一声，终于成了，凉皮口感柔软筋道，比用蒸锅蒸，绝对节省时间；”

1.面粉、红薯淀粉、盐放在碗中；关于面粉：用了面包粉、饺子粉，吸水率基本相同，做出的凉皮口感基本相同；普通面粉下次再试。

2.加入清水，一边倒水一边搅拌，一直搅拌面糊无颗粒，静置30分钟以上。

3.静置后的面糊过一下筛，面糊会更细腻。

4.一勺面糊放入班戟盘中，一勺面糊大约有40克；班戟盘第一次用的时候先抹一点点油

5.转动盘子让面糊均匀的铺在盘子上。

6.盘子放进微波炉，盖上盖子；这个盖子纯属巧合，和盘子差不多大小，但是还不至于完全密封，有缝隙；

7.微波炉直接按面板上的1分钟按钮，这种状态下应该是高火，出炉后就是这样的，盘子四周没有白色的面糊（不熟的状态）；不盖盖子的时候，一分钟的时间面糊会变干，50秒盘子四周就不算太熟；

8.盘子先抹一点橄榄油，做好的凉皮放上，每一张凉皮上都要抹一点油才能摞起来，这样避免粘在一起；100克面粉做出8张凉皮。

9.凉皮在案板上切成条。

10.一点黄瓜丝、紫甘蓝丝，浇上蒜泥麻汁，拌匀即可开吃。

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