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牛肉萝卜馅饺子怎样调馅好?
萝卜,牛肉,肉馅牛肉萝卜馅饺子怎样调馅好?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
牛肉萝卜馅饺子怎么做好吃
做法
1、牛绞肉,加盐,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(凉的);
2、加入处理过的萝卜(萝卜去皮切丝,焯水后挤干水分,切成小粒);
3、顺时针搅拌肉馅,搅得时候加入半杯水,搅拌至肉馅有黏性;
4、一小碗面粉;
5、慢慢加入水,使面粉全部变成雪片状;
6、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团,然后饧20分钟;
7、将饧好的面团揉成长条;
8、用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子(大小约为核桃大);
9、用擀面杖将剂子擀成中间厚,四周薄的饺子皮;
10、取适量的馅料放在饺子皮的中央,然后将饺子皮捏合;
11、包好的饺子,将包好的饺子整齐的摆放在屉布上,蒸制20分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉剁碎加入少许生姜,葱白剁碎,萝卜切碎后加入盐5分钟后控出水分。将以上材料搅拌均匀加入盐,生抽,蚝油,鸡精,料酒调味。牛肉萝卜馅做好,饺子皮包馅完成
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