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牛肉萝卜馅饺子怎样调馅好？

萝卜,牛肉,肉馅牛肉萝卜馅饺子怎样调馅好？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

牛肉萝卜馅饺子怎么做好吃

做法

1、牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油(凉的);

2、加入处理过的萝卜(萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒);

3、顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性;

4、一小碗面粉;

5、慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状;

6、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟;

7、将饧好的面团揉成长条;

8、用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子(大小约为核桃大);

9、用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮;

10、取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合;

11、包好的饺子，将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肉剁碎加入少许生姜，葱白剁碎，萝卜切碎后加入盐5分钟后控出水分。将以上材料搅拌均匀加入盐，生抽，蚝油，鸡精，料酒调味。牛肉萝卜馅做好，饺子皮包馅完成

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