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牛肉萝卜馅饺子怎样调馅好？
萝卜,牛肉,肉馅牛肉萝卜馅饺子怎样调馅好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把萝卜丝放点盐杀一下水分，找一个纱布把萝卜馅包进去挤干水，然后拌馅，放少许耗油，味精，盐，十三香，
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉350g、胡萝卜300g 、 花生油适量、食盐适量、味精适量、酱油适量
烹饪步骤：
1.将胡萝卜去皮，剁碎
2.牛肉馅放入容器，加入葱花，姜末，盐，味精，酱油，食用油调味
3.将胡萝卜放入牛肉馅中拌匀
4.和面，醒20分钟
5.擀饺子皮
6.将包好的饺子摆好，入锅煮熟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉水里浸泡半小时，切成肉末加入少许玉米淀粉，盐，鸡精，葱姜末，生抽，萝卜末拌匀，放置10分钟入味
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉萝卜馅饺子属于小吃菜谱，
原料：牛肉、面粉，萝卜
调料：盐、花椒粉、姜、蚝油、油
牛肉萝卜馅饺子的做法：
1.牛肉绞成馅，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）。
2.加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒。
3.顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性。
4.一小碗面粉。
5.慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状。
6.将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟。
7.将饧好的面团揉成长条。
8.用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子。
9.用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮。
10.取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合，包好饺子。
11.将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟.或者水煮20分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜一定要要绰水哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料
酸萝卜200g
牛肉馅500g
辅料
调和油150ml
食盐适量
1.牛肉馅，萝卜准备好
2.萝卜去皮后（萝卜皮做陈醋萝卜皮了）擦成细丝
3.起锅煮水，水开后，放入擦好的萝卜丝焯二分钟，焯好后，过凉水拨凉。挤去水份备用
4.牛肉馅加葱花，油。顺时针搅拌，放放置三分钟
5.加入挤去水份的萝卜丝，加盐，味精搅拌均匀
6.和好的面团，醒上一个小时左右
7.将醒好后的面团揉成长团形后，揪成面剂
8.将面剂团用手团圆后，擀成面皮
9.将馅放入面皮中后捏成饺子，水开后大火蒸饺子，蒸10-12分钟即熟
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉洗净绞成馅，要想口感好最好刀剁馅，馅中加入盐适量，味精少许，十三香少许，鸡精少许，耗油少许，调料油少许，加入老汤拌一下打上劲，再加入用少许盐淹好切碎的萝卜丝拌匀就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜挤水，放胡椒粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
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